☆第一次穿圍裙用餐。新鮮美味的美國海鮮餐。The Captain"s House★

我很喜歡吃海鮮，卻又很怕出去吃海鮮，因為不好意思用手，但早前到了位於尖沙咀的The Captain's House，讓我終於可以輕鬆隨意地用手吃海鮮。

餐廳環境不錯，寬敞舒適。



個人最喜歡那裡設計簡單的燈。

為什麼我說可以輕鬆隨意？因為這裡其實很casual ，還很貼心的為客人準備了圍裙，讓客人可以肆意用手吃而不怕弄污衣物。當然，也會有濕紙巾供應。


餐廳當然以食物為主打，但這裡的飲品選擇也非常繁多。



咖啡、茶、果汁、特飲、酒類都有。

第一樣上場的海鮮冷盤(Fresh Catch Seafood on Ice)已經十分吸引，種類多且份量十足。


另外加配的大龍蝦也很有看頭，未吃已流口水。


麵包蟹也是很吸引的呢。
還有帶子、虎蝦、小龍蝦、長腳蟹、蠔、青口、八瓜魚，完全不知該先吃那樣。


冷盤伴著2款醬汁上，只是海鮮全都很新鮮，無需任何醬汁己很美味。


就像我最喜歡的長腳蟹，鮮甜且肉質實淨，很有蟹味。

帶子有半隻手掌大，厚肉且不腥不黏，讚。


虎蝦也有手掌大，啖啖肉，也不錯。

龍蝦出場後要收回，因為要讓廚房處理，開邊後再另外上碟。

這隻波士頓龍蝦除了夠份量，肉質也不錯，味道也很鮮甜，完全滿足愛好龍蝦的我。


冷盤後，再來有三文魚他他(Salmon Tartar)。

這個三文魚他他完全沒有比醬汁掩蓋三文魚味，配上少許檸檬汁，味道很清新。苜蓿芽質地和青澀的味道，也豐富了口感和味覺層次。



之後終於到熱食了，此蟹餅 (Crab Cake) 非一般蟹餅，是幾乎全由蟹肉弄成的啖啖肉蟹餅，而且蟹肉很重蟹味，雖然略咸，但配上新鮮的苜蓿芽，還是很配合很不錯的。


再來的炸魚薯條(Fish n Chip)是以龍躉肉製成，炸漿厚薄恰到好處，而且不油膩，香脆可口。內裡的魚肉鮮甜滑溜，是外脆內軟，層次分明的一道菜。連作為配菜的薯條，也絕不馬虎，令人想一吃再吃。


附上的3款醬，除了有最普遍的茄汁，還有芝士醬和炸魚醬，個人最愛後者，夾魚柳或薯條也一樣好吃。

焗田螺(Escargot) 感覺不過不失，沒什麼特別。

周打忌廉湯(New England Cream Clam Chowder) 賣相不錯。


這個湯也真材料豐富，內有蜆、薯仔、甘荀等，加上濃郁的芝士味，口感很稠。只是味道也偏重，像醬汁多於湯，感覺有點膩。

原裝美式海鮮湯比現在這款改良版更重口味，只能說真的不對我口味了。

但若然搭配麵包或多士，這個湯卻會變得非常棒。


最後是海鮮熱盤 (Captain's Seafood Platter - Hot )，這種將整包海鮮用袋包起，到上桌才打開的吃法，在香港很罕見，極具特色。

這個海鮮熱盤可自選3或5種海鮮，然後伴著粟米、原個薯仔及豬肉腸，加入醬汁再搖勻。


讓袋內食物都能沾上醬汁後，便可以進食。

醬汁方面，分為有點辣的和不辣的，兩者味道都不錯，前者香辣惹味後者酸甜醒胃。

海鮮不用說，仍然很新鮮，熱食另有一番風味。


而我最喜歡配菜的薯仔很香薯味，和醬汁很夾，飽也忍不住吃了一顆半；而粟米很清甜，沾上醬汁甜甜辣辣的很逗趣。


這麼美味的醬汁，當然不能浪費，最後配上香草多士吃更加一絕，捧著肚也不能放棄不吃呢。
The Captain's House
地址：尖沙咀厚福街8號 H8 18樓
電話：2366 5600

**是次試食由Weshare.hk 及 The Captain's House 提供，文章只表達個人感想，實際感覺因人而異。**


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