| f o o d | 在香港感受越南風味 – 新晉越南餐廳【安南】An Nam
又來到我期待的一間餐廳，說起上來我還是第一次在香港吃到比較傳統的越南菜。這天受邀來到位於利園一期的越南餐廳 – 安南。在銅鑼灣F或A出口，行數分鐘便找到了。
至於越南這個地方，在五年前我說過想去，美食和美景都是很想「到那一遊」的地方，直到兩年前兩個好朋友都去過旅遊回來再向我高度推介，可恨至今還是沒有機會去到…甫出lift門，就會看到滿有越南風情的餐廳門口。
越南在古時稱為【安南】，餐廳整個環境就是很有氣氛，配合真正來自越南的傳統陶瓷地磚，在這裡用餐欣賞其仿古傢具裝飾也是一種高尚享受。
主餐區的右邊沿用長廊上的傳統圖案瓷磚，搭配深啡色餐桌和暖灰色布餐椅，牆身以富當地色彩的藝術掛畫作點綴，襯上古董傢具、越式絲質吊燈等，令整個空間彌漫越南的法式浪漫。
除了有三間私人宴會廳外，亦有室外的座位呢，在秋天這個時節坐室外就最適合了。而這天我和一班食家就被安排坐在舒適雅緻的私人宴會廳享用豐富的傳媒午餐，為了可以「盡量」享受更多菜式，這天我的早餐份量是平日的3份之1，來到安南的時候，真是餓極了！
開始午餐前先來一杯特色雞尾酒，我選了Saigon Ambarella。這款特色雞尾酒由新鮮從越南運來的Ambarella橡果，加以鮮橙汁＋石榴糖水＋青檸及Ginger Ale。（自從飲過威士忌+Ginger Ale，就很喜歡Ginger Ale，單飲也好棒！）
同場其他食家亦點了不同的特色雞尾酒，包括由新鮮熱情果肉＋青檸＋Bacardi Rum 酒＋ 薄荷葉＋ 橙汁＋梳打製成的Passionfruit Mojito（午餐時來點酒精飲品真的很爽！）；以及外型好吸引的Coco Avocado，就是整個椰子上，包括牛油果肉＋椰子雪糕＋椰青水（連碎冰）製成，味道相當清甜。
頭炮的前菜全部我都超喜歡！！首先是這個越南道地的街頭小吃 - 順化浮萍餅。我們會形容為似是平日吃到的砵仔糕，但在以以越南頂級白米磨成幼粉，加水調成濃度適中的白滑粉漿上的炸麵包粒及新鮮蝦肉更是重點，口感豐富，只有薄薄的5mm，實在沒有不encore的理由！
前菜亦不少得安南春卷，已經很久沒有吃過如此高質素的春卷了！餡料包括鮮蟹肉，蝦肉，豬肉，全部以人手剁碎為求保持質感！
此款春卷亦會加入洋蔥，乾蔥和越南粉絲，外層以越南米紙緊緊包裹，吃的時候我們可以用生菜伴吃。
前菜亦不少得我們進餐前點吃的沙律！此菜式名為安南藕藤沙律，其特點包括含有越南藕藤（即蓮花頂部幼幼的莖幹）！混入秘製青檸沙律汁，再加入少許砂糖及著名越南富國魚露，無添加任何水份，同樣是原汁原味上碟。
終於又來到我最期待的海鮮主菜！這個是十級推介的安南椰青大蜆！採用本地特大沙白，加入香茅，檸檬葉，黑胡椒，紅辣椒和100%椰青水，大蜆的鮮甜精華全部落入椰青湯底之中，所以這個湯底是必飲的！我亦豪不客氣飲了兩碗！
還有又到了我很喜歡的安南酸子蟹 ，經介紹後才得知這個是傳統南越菜式！沒有吃過用酸子醬炒蟹，酸酸甜甜的，就是令人停不了口！愛蟹人士定必喜歡。
再來這個安南蜜汁燒雞，經介紹下得知這是屬傳統北越的菜式，旁邊的炸糯米餅油炸至金黃色，外層酥脆更是亮點。
午餐吃到一半，我又心思思想試多杯特式飲品，這次由龍眼＋涼粉＋蓮子茶＋斑蘭茶＋新鮮蓮子＋薏米及糖漿製成的Lotus ICT，公關小姐形容為「清補涼」的味道，嘩！這個比起清補涼好飲多了，其龍眼＋涼粉連薏米可以邊飲邊吃，很有口感。
還有安南炭燒豬肉，同樣是傳統北越河內菜式，伴以越南檬粉及新鮮香菜，相得益彰。
中間看到的是採用帶有肥羔的梅肉，此款肉質特別柔軟，豬扒以炭火燒熟；旁邊的炭燒肉餅除了梅肉更加入多種配料，包括紅乾蔥，蒜頭，越南黑胡椒，馳名富國魚露，香茅汁和越南黑片糖。兩種做法各有特色，十分惹味！
熱食來到最後一道人人讚好的安南牛肉湯河粉！公關小姐貼心地為我們準備「小碗」份量，可惜我不吃牛肉！這是選用了美國優質肉眼，再加上本地新鮮牛坑腩！而且湯底更是足料以慢火熬九小時以上，難怪大家都讚不絕口。
來到第二個胃的享受時間！就是甜品時間喇！分別是椰青果凍以及焦糖焗蛋，意外地兩款都好味！這款椰青果凍是以100% 純椰青水加入大菜和椰青肉切絲製成，加少許冰糖帶出清甜香味，公關小姐更指出絕無加水，簡直就是原汁原味，淡淡椰香！
焦糖焗蛋不會很漏，蛋味來得剛剛好，配搭酸酸甜甜的士多啤梨，是女生男生都會喜歡的甜品。
再次感謝公關小姐的邀請！餐廳和菜式的用心，我們都感受到了，為那個星期三帶來正能量的一天^^
【安南越南餐廳】
香港銅鑼灣希慎道33號利園一期四樓
（消費滿 $800可於利園商場享有三小時免費泊車服務 ）
至於越南這個地方，在五年前我說過想去，美食和美景都是很想「到那一遊」的地方，直到兩年前兩個好朋友都去過旅遊回來再向我高度推介，可恨至今還是沒有機會去到…甫出lift門，就會看到滿有越南風情的餐廳門口。
越南在古時稱為【安南】，餐廳整個環境就是很有氣氛，配合真正來自越南的傳統陶瓷地磚，在這裡用餐欣賞其仿古傢具裝飾也是一種高尚享受。
主餐區的右邊沿用長廊上的傳統圖案瓷磚，搭配深啡色餐桌和暖灰色布餐椅，牆身以富當地色彩的藝術掛畫作點綴，襯上古董傢具、越式絲質吊燈等，令整個空間彌漫越南的法式浪漫。
除了有三間私人宴會廳外，亦有室外的座位呢，在秋天這個時節坐室外就最適合了。而這天我和一班食家就被安排坐在舒適雅緻的私人宴會廳享用豐富的傳媒午餐，為了可以「盡量」享受更多菜式，這天我的早餐份量是平日的3份之1，來到安南的時候，真是餓極了！
開始午餐前先來一杯特色雞尾酒，我選了Saigon Ambarella。這款特色雞尾酒由新鮮從越南運來的Ambarella橡果，加以鮮橙汁＋石榴糖水＋青檸及Ginger Ale。（自從飲過威士忌+Ginger Ale，就很喜歡Ginger Ale，單飲也好棒！）
同場其他食家亦點了不同的特色雞尾酒，包括由新鮮熱情果肉＋青檸＋Bacardi Rum 酒＋ 薄荷葉＋ 橙汁＋梳打製成的Passionfruit Mojito（午餐時來點酒精飲品真的很爽！）；以及外型好吸引的Coco Avocado，就是整個椰子上，包括牛油果肉＋椰子雪糕＋椰青水（連碎冰）製成，味道相當清甜。
頭炮的前菜全部我都超喜歡！！首先是這個越南道地的街頭小吃 - 順化浮萍餅。我們會形容為似是平日吃到的砵仔糕，但在以以越南頂級白米磨成幼粉，加水調成濃度適中的白滑粉漿上的炸麵包粒及新鮮蝦肉更是重點，口感豐富，只有薄薄的5mm，實在沒有不encore的理由！
前菜亦不少得安南春卷，已經很久沒有吃過如此高質素的春卷了！餡料包括鮮蟹肉，蝦肉，豬肉，全部以人手剁碎為求保持質感！
此款春卷亦會加入洋蔥，乾蔥和越南粉絲，外層以越南米紙緊緊包裹，吃的時候我們可以用生菜伴吃。
前菜亦不少得我們進餐前點吃的沙律！此菜式名為安南藕藤沙律，其特點包括含有越南藕藤（即蓮花頂部幼幼的莖幹）！混入秘製青檸沙律汁，再加入少許砂糖及著名越南富國魚露，無添加任何水份，同樣是原汁原味上碟。
終於又來到我最期待的海鮮主菜！這個是十級推介的安南椰青大蜆！採用本地特大沙白，加入香茅，檸檬葉，黑胡椒，紅辣椒和100%椰青水，大蜆的鮮甜精華全部落入椰青湯底之中，所以這個湯底是必飲的！我亦豪不客氣飲了兩碗！
還有又到了我很喜歡的安南酸子蟹 ，經介紹後才得知這個是傳統南越菜式！沒有吃過用酸子醬炒蟹，酸酸甜甜的，就是令人停不了口！愛蟹人士定必喜歡。
再來這個安南蜜汁燒雞，經介紹下得知這是屬傳統北越的菜式，旁邊的炸糯米餅油炸至金黃色，外層酥脆更是亮點。
午餐吃到一半，我又心思思想試多杯特式飲品，這次由龍眼＋涼粉＋蓮子茶＋斑蘭茶＋新鮮蓮子＋薏米及糖漿製成的Lotus ICT，公關小姐形容為「清補涼」的味道，嘩！這個比起清補涼好飲多了，其龍眼＋涼粉連薏米可以邊飲邊吃，很有口感。
還有安南炭燒豬肉，同樣是傳統北越河內菜式，伴以越南檬粉及新鮮香菜，相得益彰。
中間看到的是採用帶有肥羔的梅肉，此款肉質特別柔軟，豬扒以炭火燒熟；旁邊的炭燒肉餅除了梅肉更加入多種配料，包括紅乾蔥，蒜頭，越南黑胡椒，馳名富國魚露，香茅汁和越南黑片糖。兩種做法各有特色，十分惹味！
熱食來到最後一道人人讚好的安南牛肉湯河粉！公關小姐貼心地為我們準備「小碗」份量，可惜我不吃牛肉！這是選用了美國優質肉眼，再加上本地新鮮牛坑腩！而且湯底更是足料以慢火熬九小時以上，難怪大家都讚不絕口。
來到第二個胃的享受時間！就是甜品時間喇！分別是椰青果凍以及焦糖焗蛋，意外地兩款都好味！這款椰青果凍是以100% 純椰青水加入大菜和椰青肉切絲製成，加少許冰糖帶出清甜香味，公關小姐更指出絕無加水，簡直就是原汁原味，淡淡椰香！
焦糖焗蛋不會很漏，蛋味來得剛剛好，配搭酸酸甜甜的士多啤梨，是女生男生都會喜歡的甜品。
再次感謝公關小姐的邀請！餐廳和菜式的用心，我們都感受到了，為那個星期三帶來正能量的一天^^
【安南越南餐廳】
香港銅鑼灣希慎道33號利園一期四樓
（消費滿 $800可於利園商場享有三小時免費泊車服務 ）