從一而終的名菜——牛排配薯條＠Le Relais de l'Entrecote
「根據報紙與文獻的記載，最早的薯條記錄出現在1789年的巴黎新橋區。」
2013年，法國與比利時展開激烈辯論，爭奪作為這舉世知名的食品的發源地。最後法國憑藉更令人信服的研究理據，穩定了French Fries之名。
但當然，要是這就說炸薯條是法國經典名菜，大概與我們的想像大相徑庭。
畢竟，即使是吃慣了美式快餐的我們，也難把薯條視作正餐，更何況是對飲食講究的法國人？在法國，炸薯條多配紅肉，成為主菜的一部份。
在巴黎就有一所餐廳，50多年來從一而終的供應這法式名菜：牛排配薯條。
Le Relais de l'Entrecote
餐廳於1959年創立，在巴黎共有3所分店。
它的經營理念非常專一，從外觀到菜單都非常一致。
紅色的帳蓬下，有紅﹑黃﹑藍﹑綠四色的桌布。
女服務員穿著清一色的黑色衣服，再配上白色的領口和半截圍裙。
這裡沒有餐牌，只提供一道主菜：牛排配炸薯條 (Steak Frites)
除了不設主餐牌，餐廳還有另外兩「不」：分別是不提供醬汁選擇及不設訂座。
難怪店外常滿是人龍……這就是餐廳的「三不」原則。
雖然選擇未免有些單調，但由新鮮的核桃沙拉作前菜，配上廚師精心烹調的有機牛排以及秘製醬汁，
再配搭炸成金黃的自家製幼薯條，再點一杯法國紅酒的話，
只能以二字形容——完美！
再怪常出現於雜誌的專訪和報導~~
為了保溫，牛肉會分兩次上，不得不讚嘆發明者的細心。
要是你還覺得不滿足的話，薯條可以免費添吃，
想再豐富一點的話，餐廳還有甜品可供選擇。
別以為餐廳的主打是牛排的話，甜品便會變得馬虎啊。
這裡的甜品隨便點一個，也是驚豔啊！
有我最愛的法式焦糖燉蛋呢!
近來，在香港都已有分店了，香港人有福了～
到底，我最欣賞的是創辦人從一而終的堅持，不跟潮流隨波逐流，也是他對成品在市場屹立的信心。
http://www.relaisentrecote.fr/
如果覺得我們寫得不錯的話，請給一個like吧~~
愛法現Facebook專頁: https://www.facebook.com/eiffel.scene
2013年，法國與比利時展開激烈辯論，爭奪作為這舉世知名的食品的發源地。最後法國憑藉更令人信服的研究理據，穩定了French Fries之名。
但當然，要是這就說炸薯條是法國經典名菜，大概與我們的想像大相徑庭。
畢竟，即使是吃慣了美式快餐的我們，也難把薯條視作正餐，更何況是對飲食講究的法國人？在法國，炸薯條多配紅肉，成為主菜的一部份。
在巴黎就有一所餐廳，50多年來從一而終的供應這法式名菜：牛排配薯條。
Le Relais de l'Entrecote
餐廳於1959年創立，在巴黎共有3所分店。
它的經營理念非常專一，從外觀到菜單都非常一致。
紅色的帳蓬下，有紅﹑黃﹑藍﹑綠四色的桌布。
女服務員穿著清一色的黑色衣服，再配上白色的領口和半截圍裙。
這裡沒有餐牌，只提供一道主菜：牛排配炸薯條 (Steak Frites)
除了不設主餐牌，餐廳還有另外兩「不」：分別是不提供醬汁選擇及不設訂座。
難怪店外常滿是人龍……這就是餐廳的「三不」原則。
雖然選擇未免有些單調，但由新鮮的核桃沙拉作前菜，配上廚師精心烹調的有機牛排以及秘製醬汁，
再配搭炸成金黃的自家製幼薯條，再點一杯法國紅酒的話，
只能以二字形容——完美！
再怪常出現於雜誌的專訪和報導~~
為了保溫，牛肉會分兩次上，不得不讚嘆發明者的細心。
要是你還覺得不滿足的話，薯條可以免費添吃，
想再豐富一點的話，餐廳還有甜品可供選擇。
別以為餐廳的主打是牛排的話，甜品便會變得馬虎啊。
這裡的甜品隨便點一個，也是驚豔啊！
有我最愛的法式焦糖燉蛋呢!
近來，在香港都已有分店了，香港人有福了～
到底，我最欣賞的是創辦人從一而終的堅持，不跟潮流隨波逐流，也是他對成品在市場屹立的信心。
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