【DSE反常識Cap圖集】常見化學誤解：食鹼性生果可以抗肺炎？DSE Chem化學

最近武漢肺炎肆虐，每個人都各出奇招抵抗疫情👊🏻話說喺網上流傳呢張圖，教大家食唔同嘅生果就可以靠一啲鹹性嘅食物擊倒病毒。小編望一望呢幅圖，真係汗都標埋出嚟😰估唔到平時食開嘅生果竟然仲危險過工業原料😷
最近武漢肺炎肆虐，每個人都各出奇招抵抗疫情。話說喺網上流傳呢張圖，教大家食唔同嘅生果就可以靠一啲鹹性嘅食物擊倒武漢肺炎隻病毒。小編望一望呢幅圖，真係汗都標埋出嚟估唔到平時食開嘅生果竟然仲危險過工業原料！
為咗保障大家食物安全，小編決定同大家講解乜嘢係PH、酸鹼等概念，順便同大家溫習一次DSE Chem化學嘅酸鹹課！咩係ph? 咩係酸/鹹?
pH其實係一個溶液入邊H+（氫）離子嘅濃度，濃度越高， pH值越低，就係所謂嘅酸性。
H+離子其實只係一個帶正電嘅質子，當任何負電嘅物質喺佢隔離，佢就非常容易會黐咗落去，改變左原本物質嘅結構，呢個就係大家所謂嘅腐蝕性
大家都知道水嘅方程式係H2O，所以一個溶液入面亦都會有另一種OH-嘅離子。佢哋嘅濃度係平衡嘅，一種例子嘅濃度高，另一種離子濃度就會低。咁例如，如果一個溶液入邊H+嘅濃度極度越低，佢嘅pH值就會越高，同時另一種OH-離子嘅濃度都會越高，呢個就係平時講嘅鹼性。
有啲物質溶解落水之後，佢會係水入面產生H+離子，或者同H+離子結合，咁就會改變到溶液嘅H+濃度同埋pH值。 pH值正常係由0至14，而中間點係7，即係純水。但係一啲非常強力嘅化學品亦都可以低過0或者高過14。講緊係強硫酸、氫氧化鈉等等嘅工業用化學品。咁關武漢肺炎咩事？
而呢個Post入面嘅冠狀病毒溶咗水係唔會對H+濃度有影響，所以佢係無PH嘅只不過呢一隻病毒喺pH7附近嘅時候會最容易可以複製，呢個好正常，大多數病毒係酸性或者鹼性嘅環境都會變得非常唔活躍，無法發揮應有嘅生理反應 (denature)。 至於下面嘅一堆pH值，的確全部都係鹼性嘅數字。但係望一望啲生果，幾時開始酸橙變咗鹹橙、檸檬同支洗潔精差唔多pH值，最恐怖係蒲公英嘅pH值仲高過工業廢水
事實上，上述食物都係酸性，佢地嘅pH值全部都應該細過7。例如檸檬嘅PH大概係2.0，因為佢入邊有好濃嘅檸檬酸。而橙同菠蘿大概係3.6，橘子大概係3.9，因為佢哋入邊有果酸。熟咗嘅芒果同埋大蒜都係5.8 ，牛油果係6.3，接近中性。至於萬眾期待嘅蒲公英，我都搵唔到佢嘅pH值，不過會係微微酸性
希望睇完呢個post之後冇讀過化學嘅同學都知道呢個Whatsapp訊息有幾好笑，順便都可以掌握一啲最基本嘅化學常識，小心唔好食穿個胃
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