Agura：年三十晚的沾麵

今年提早團年，年三十當晚輪空，本來，有一餐試食局計劃在當晚進行，當朋友相約時，我心裡感到有點愕然：（你們像我一樣，不用吃團年飯？）
哈哈，我還想著帶支威士忌赴會，一於有酒今朝醉到馬年。

最後，因為搞手一時忘記，當晚是沒有空，一場歡喜一場空，唯有找間壽司店豪一餐。

人算不如天算，來到心水的壽司店門口，原來年三十休息，初一，二則照常營業。。。

已經很寂寞的年三十，突然添上一點蒼涼。

如是者，在附近一帶找點吃，結果，再次來到Agura。


可能大多人也吃團年飯，所以晚上的麵店，只得三，四位客人，無須等位直行直入，上一次來，是前年的年尾，那時候剛開業不久，以一記魚介豚骨湯底，令小弟留下不錯的印像。



今次試試一些新品，又不可以稱之為新品，只是我沒有試過的豚骨魚介沾麵。

＄88一客沾麵，加半熟玉子則多付＄10，更設加一這個討厭的制度。


明知沾麵汁直接喝是自討苦吃，倒頭來還是試了一口，唔，果然鹹，但鹹得有道理。



濃厚的豚骨，與魚介粉的鮮香，沾麵汁內更奉上豚肉，非常豐富。


將粗身的麵條，在此濃厚的醬汁內沾，沾，沾，魚介與豚骨的精華悉數掛在麵條上，再吃一口豚肉，雖不是甚麼名貴的山珍海錯，一樣豪氣干雲。



帶點黑椒香的叉燒，與肥膏的脂香縱橫交錯，只嫌質感略為散一點。


半熟玉子亦是水準之作，流心的蛋黃香甜，順滑。



吃罷麵條，剩下的沾麵汁再注上湯，得以復活，濃厚香滑得喝清光，沒有難度。

熟識我的人，都知我是麵癡，除了上海麵，基本上甚麼麵我也吃也吃一餐，不分春夏秋冬，大時大節，廣東麵，意大利麵，韓國炸醬麵，拉麵。。。


別人興高彩烈地團年，而我卻獨個感Lonely，萬人共歡亦獨嚐沾麵。

Agura：尖沙咀柯士甸路15號柯士甸大廈B座地下

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