燒皇燒烤專門店：生日飯局之BBQ狂歡大會

與往年一樣，生日飯局總少不得飲食圈內的朋友，承蒙各方好友的厚愛，當邀請帖一出，反應較預期中熱烈！
三心兩意是我的陋習，在三間未去過的餐廳之中，選一間可以容納四十人的空間，兼免收開瓶費，最後，選了佐敦渡船街，燒皇燒烤專門店。

有賴朋友L先生之安排，我們四十多人，安坐在二樓的一角，四張檯皆被我們包起，聽說最低消費為＄8000，人多的話實在不難達標。


人未齊，先喝威士忌，T先生與R先生帶來的格蘭花格17年，感激不盡。我唯有以余市十五年，交換一下溫柔。



菜式方面，一早已準備妥當，未正式開場，先吃一點小吃熱身，椒鹽豆腐做得外脆內嫩，送威士忌也不錯。


椒鹽大腸的香口，惹味，與大腸的甘香，吃得眾人交口稱譽。



當吃著釀大腸，朋友梵高將軍剛到埗，他帶來的蒙古伏特加，噢，今晚的戰況，一定非常激烈。


一系列的串燒魚貫上場，燒雞軟骨帶有濃惹的燒烤香，調味得宜亦不會喧賓奪主。



燒雞翼，我零舍鍾意食，燒皇的雞中翼，皮脆肉嫩，香口惹味。


事先張揚黑毛豬大腸煲，單憑黑毛豬的身價，已經令到該豬大腸煲更高級，身價不是重點，豬大腸件件肥美，吸收惹味的醬汁之後，本身脂香十足的豬大腸，味道更上一層樓。。

酒過三巡，一時雅興大發，在朋友面前不斷唱歌，莫非，這就是黑毛斷腸歌？

就算你是一個有／沒有責任的男人，在高興的場合真的喝醉了，唱唱歌亦屬無傷大雅，如果借着醉而行兇，對女生們毛手毛腳，就有點兒那個了。



百花釀豬大腸是其得意之作，處理得宜，沒有臭味的豬大腸，連同彈牙的蝦膠，再一口威士忌，男女也可以很浪漫！


秘製燒牛肋胸的重點，便是一頭牛，只得兩小片牛肋胸，配以濃香的醬料來烤，仍然保持牛肉應有的鮮嫩個性。



不論上日式居酒屋，或港式BBQ，經常會來一客燒茄子。有別日式的麵豉，只是略施蒜茸，簡簡單單的蒜香，與香甜的茄子肉一併揮發。


海鮮代表有肥美鮮甜，配以惹味燒汁的大扇貝。



還有聖子皇，烤得恰到好處，鮮甜的聖子肉，彈牙而不老。


想法多多的燒皇，想到用十多種方式，來烹調豬大腸，像這道豉椒炒豬大腸，酒醉還有三分醒，未能忘盡心中情，一記甘香豐腴，濃郁惹味的豬大腸，有如回魂解酒丸，把靈魂召回來。

難分醉醒，玩世就容易，但我真的不容易，怎去向當晚出席飯局朋友，逐一致謝，恐怕順得嫂哥失嫂意呢。

感謝L先生的安排，與美酒。

感謝T先生，與R先生的美酒，與小禮物。

感謝幫忙拍照的影大。

感謝每一位出席飯局的朋友。


無言感激，我會銘記心頭。

燒皇燒烤專門店：佐敦渡船角文匯街22-24號文華樓地下及1樓

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