MoMo Café ：沙田右岸的上海品味

上年才開張的沙田萬怡酒店，位於港鐵石門站附近，與廠廈為鄰，坐擁539間房，高層河景更面臨沙田馬場美景，雖然不是身處傳統的旅遊區，但是也吸引不少世界各地的客人，尤其是商務客入住，始終，這是萬豪酒店集團旗下的品牌。
餐飲方面，與西環萬怡酒店一樣，MoMo Café是酒店唯一一間餐廳，猶記得，三年多前，我與她在西環的MoMo Café，以沙律自助午餐，來共度我倆唯一一次紀念日。

這次應酒店之邀，得以首次踏足石門站，由港鐵站步行到酒店，大約五分鐘，交通算便利。



一如西環店，以自助餐為主力，今個月的主題，為品味上海，自助餐桌上加了不同的上海小吃，主菜，像涼伴木耳，獅子頭，上海豆腐花等等。。。。未能盡錄。







當然，自助餐的基本功亦做得紮實，沙律菜新鮮爽脆。






冷凍海鮮平均質素甚佳，蟹腳鮮甜，嫩滑多汁，墨魚仔淨吃未免單調，沾些醬汁吃最好。



湯品有自助餐上少見的原盅燉湯，早一晚的生日飯局，喝到不省人事，早上起床宿醉未消，聲音變得沙啞，一記海底椰燉湯，來得及時。西湯為大蒜薯仔湯，質感細滑，蒜香惹味。


風乾肉有四款，質素不錯，畢竟萬豪酒店集團的品牌，已是信心保証。




熱盤除了限定的上海風味，還有燒牛肉，燒香腸，燒海鮮，蠔等選擇，沒有生蠔的日子，來一客以蒜蓉，煙肉燒的生蠔來作代替品。



上海豆腐花，有別我們吃的豆腐花，因為這是鹹食，蔥粒，櫻花蝦，木鬆作配料，加些麻油同吃，我們廣東佬看在眼裡，是另一種態度。







甜品的選擇甚多，可是，我留以有待，連餐廳的名物咖哩也得割愛，因為。。。。



只供應至今個月尾，品味上海的套餐，才是我真正來這裡目的！

價錢＄268一位，另加一服務費，看似超值，究竟，這個套餐裡面，有甚麼東西？


頭盤為滬式金裝三冷碟，薑茸雞腳凍，四喜烤麸，與香糟豬手。



以雞湯做成的啫哩，包著鮮嫩的雞肉，再加上薑茸在雞凍上面，較我平日常吃的花鵰醉雞，更有新鮮感。


四喜烤麸一定要手撕才是正路，這裡做得到。



爽滑，肉厚的香糟豬手，一人一件剛剛好。



接著便上熱湯，拆燴魚頭粉皮湯，魚頭肉厚，鮮嫩，更帶有點點膠質，配合爽滑的粉皮，伴以這一口鮮甜的湯底，不能說不滿足。


三道主菜的份量不大，雖然春天不是吃大閘蟹的最佳時間，但是今次的推廣，客串的上海師傅，在上海帶來一些品質甚佳的蟹粉，來做這道芙蓉炒蟹粉。

當然沒有坊間名店的澎湃，蛋白炒得香滑，蟹粉味道濃郁甘香，沒有半點腥味，合格有餘。




鹹蛋黃獅子頭做得鬆軟可口，濃甜的醬汁，當然是伴白飯吃啦。



濃油赤醬之後，清鮮的雞汁海米燴蘿蔔，一剛一柔，舌頭上取得平衡，當然，雞汁是用上新鮮雞汁，並不是乜乜牌的出品。


一個人的點心，蟹粉小籠包兩隻，餡料是沒有問題，唯獨是小籠包皮，做得太過薄弱。



鮮果拼盤作為套餐的終結，吃得多肉，要吃多一點水果，是應該。


另外，餐廳的雞尾酒，酸梅威士忌，以美國威士忌Jack Daniel，再加上酸梅等材料調製，既保留美國波本的香氣，酸梅平衡了酒精氣味，就算不喝酒的人，也樂於接受。


餐廳會定期推出不同主題，不知道下個月的MoMo，會以甚麼做主題呢？



補充資料：自助餐的平日價錢為＄468一位，假日＄488一位。匯豐，恆生，花旗銀行信用卡，皆可享有折扣優惠，2-4人有九折，5人以上就八五折。

MoMo Café：沙田安平街1號香港沙田萬怡酒店

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