大隻佬麵家：雄風重現黑布街
每次聽到老店結業的消息，心裡總是有點戚戚然，未必是被高昂的租金逼上絕路，可能純粹是店主的私人理由，例如搵夠上岸，健康問題。。。
上年年中，屹立旺角黑布街半世紀的老字號，龍記麵家，因主理人年事已高，選擇結束營業，一眾熟客們，霎時間不知所措。
有食客更說：（你地結業之後，我再無理由來旺角了。）
相隔半年多一點，龍記麵家主理人的弟弟，不忍哥哥建立多年的基業成為歷史，所以，上月尾，他與其他兄弟們，選擇在同一條街，舊店對面重出江湖。
而且，更改名為大隻佬麵家。
日前晚上重臨黑布街，大隻佬三個字，在街如其命一樣黑的街上，顯得非常搶眼。
沒有以前的市井，地踎，麵店的環境比以前光鮮得多，連餐牌的風格，也抹掉昔日老氣橫秋的感覺，最重要一點，價錢還是那麼便宜，＄28一碗麵，＄34一碟撈麵，你我也負擔得起的價錢。
主理人阿細走過來說：（現今要跟上時代喇，所以張餐牌，比以前的更醒神！）
我：（哈哈，真係同以前好大分別。）
所謂以前，只是數個月前而已。
當晚所見，店主與大多食客言談甚歡，相信是昔日龍記的熟客。
先來一碟餐牌上的推介，辣牛筋撈麵。每條爽滑的牛筋，吸收了香辣醬汁的精華，在滿口膠質之餘，更帶點點惹味，但不太強的辣香，深信受不到大辣的人，面對此辣牛筋撈麵，一樣可以予取予攜。
多年以來，龍記的麵條都不是自家製，初次光顧之時，更吃出頗強的鹼水味，後來麵條質素有所進步，已是後話。
煙韌彈牙，索盡辣汁的麵條，三扒兩潑吃到一條不剩，與其說是大隻佬用上質素不錯的麵條，倒不如給予師傅一個讚，淥麵的時間，也是一大學問。
再來碗淨雲吞，最喜歡這裡的傳統風味，外表呈小散尾，半肥豬肉半蝦肉，甘香的豬肉潤澤爽甜的蝦肉。。。。
我：（你哋啲雲吞真係好吃，我就是喜歡這種傳統的風格！）
店主阿細：（係呀，果然識嘢！而家好多地方的雲吞，甚麼全蝦做餡料，但係味道呢。。。。）
作為一位普通，但比較為食的食客像我，心裡面總會有私心，希望像大隻佬的傳統風味雲吞，可以流芳百世。
尤其是年青一輩，吃少幾餐拉麵，壽司，西餐，來吃碗雲吞麵，牛腩麵，你就會明白我的意思。
有關龍記麵家的文章：http://foodie-smashingpumkins.blogspot.hk/2013/07/blog-post_20.html
大隻佬麵家：旺角黑布街97號地下
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