猛烈南瓜在U Magazine：品尚橫濱拉麵

小弟又再上U Magazine，作為今期的客席博客，希望藉著我的力量，為大家推薦一些價廉物美的小店。
像這間在佐敦的拉麵店，品尚橫濱。

雜誌內文：

價廉物美的拉麵店 - 品尚橫濱

外國的月光是否一定特別圓，某程度上是成立，但不是絕對。

近年日本拉麵店在香港遍地開花，尖沙咀中環銅鑼灣不計，遠至元朗，上水也一樣可以吃到拉麵，正宗不正宗，一一在這個小島爭妍鬥麗。

基本上，在大多人心目中，拉麵店由日本人主理是基本，但是年來到過不少是日本人的拉麵店，有些水準很普通，價錢則貴得令人咋舌，像那個甚麼拉麵Champion，面目模糊但不便宜，早前光顧過場內數間拉麵檔口，只有一間半間叫做較為突出而已。
同區的三數個街口之遙，廟街與佐敦道交界的品尚橫濱，沒有日本師傅，全華班上陣，單看排面，難以令食客們有信心。

不過，之前曾經光顧過數次，無論是恰到好處，鮮香的醬油拉麵，或中華叉燒蔥絲拉麵，水準出奇地不錯，價錢更較坊間拉麵店便宜得多，後來再訪試其他出品，秋刀魚湯，龍蝦湯底拉麵創意十足，炒豬肝更是一絕。。。。



薑蔥炒豬肝，其實很簡單，但炒得恰到好處，豬肝仍是那麼爽口，沒有出然過老的情況，連同薑蔥一起，更為惹味，配威士忌吃，男人的浪漫之另一種表述。

＄55一碗的醬油魚介拉麵，，差不多是那些日本人拉麵店的六折價錢，而且品尚橫濱沒有加一服務費的討厭制度。


兩塊叉燒，紫菜，半熟蛋，筍絲，昆布，蔥絲，芽菜，份量是無可挑惕，嚐一口湯，魚介與醬油兩者勢均力敵，各有各的香味，誰也不搶的鏡，在湯頭的平衡度，這裡做得不錯。麵條雖是本地廠房來貨，但質素絕不失禮，微曲，粗身的身段，把這個醬油魚介湯底，完全地掛上。

叉燒尚算層次分明，雖不是天上有地下無，中中庸庸但求穩陣，起碼吃下去感覺不是很粗糙，食之無味的劣貨。

半熟玉子很少失手，流心的蛋黃香甜順滑，相比上星期到訪某間由日本人主理的拉麵點，要加錢但水準差勁的半熟玉子，我還可以說甚麼？品尚有如變成大衛，打到日本人化身的哥利亞？
還是不要說得太過複雜，恐怕讀者不會明白我的意思，區區＄55一碗，便享用到質素不錯的醬油豚骨拉麵，除了這裡，你教我去那裡尋？恐怕沒有。



其實，品尚橫濱只是做回自己本份，拉麵的本質，理應是平民美食，價錢便宜，對嗎？

品尚橫濱拉麵：佐敦廟街235號地下

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