Blue Butcher：有人喜歡藍

蘇永康有一首舊歌，有人喜歡藍，其中一段歌詞：（藍是越妒越恨越快樂的一種鬥爭，藍是如迷如幻卻很迫真的某種興奮。。）
藍色，真的令我熱血沸騰，絕大程度，是源自我擁護的球隊，愛華頓的顏色，還有小學年代的精工。

連我的衣櫃裡面的Jil Sander，與Raf Simons恤衫，都是藍色。

不知道近年我最愛的餐廳之一，荷李活道的Blue Butcher，是否因為藍色的情意結？我也不知道，不過我喜愛他們的雞尾酒，牛骨髓，甚至是法國走地雞，這是事實。

近月餐廳終於加設午餐，作為藍血人的我，豈能不捧場？這天下午，刻意穿上愛華頓主場球衣前來，貫徹藍血本色。


已是第六次來到這間藍色屠夫，不用說太多其前世今生，拿著桌上的餐刀直入，皆因我非常肚餓。



一行數人，可以試多幾款，分甘同味，以黃鰭吞拿魚作主角的Yellow Fin Tuna ，Shared Radish，Avocado，Jalapeno Vinaigrette。軟滑的黃鰭吞拿魚，雖則食味不及藍鰭，但為了環保，藍鰭可免則免，最欣喜的是魚肉上的牛油果，作為牛油果狂迷的我，當然不會與你客氣。


Slow Cooked Duck Egg & Asparagus，Ham Flakes，Lemon Egg Custard，濃甜的鴨蛋黃，與檸檬吉士醬渾然天成，以露筍沾著醬來吃，非常滋味，但是，火腿片略為過硬一點。



早已在月前的Brunch，品嚐過Butcher's Wagyu Beef Burger，這天中午的和牛漢堡，別來無恙，保持水準，單點價錢為＄190一客。


這裡的牛扒一樣水準甚佳，中午的10oz Dry Aged Grain Fed Sirloin Steak，只賣＄215，柔軟，恰到好處的肉質，帶著濃郁的牛肉香，與油花的甘香，就算大叫肉赤，只是一剎那，美味戰勝了理智，最多努力工作，找多幾個錢。



一向喜愛生牛肉他他，USDA Steak Tartare 180G的格式，是一早將所有配料，混合在生牛肉裡面，沒有自己下手混醬的快感，幸而鮮嫩的牛肉，因為蛋黃而變得黏潤，質感更為豐厚，其他材料，醬汁亦配搭得宜，起碼我沒有因為下得太多芥辣，而狂打噴嚏那麼失禮。


吃生牛肉他他的好朋友，毫無疑問，炸薯條是排第一位。





甜品有Mango & Passion Fruit Sorbet，與Sea Salt Caramel Ice cream，在下較為喜歡酸甜，熱情，任性的雪葩，海鹽焦糖的內斂個性，在這天下午難免比下去。


C小姐點了熱薄荷茶，清香的薄荷味隨即飄至，最後，在坐的朋友，差不多一人一杯，皆大歡喜。

在藍色屠夫竟然謝絕酒精，以一記薄荷茶作結局，事前想也想不到，其實，人生有很多事情，並不在你掌握之中，很多時候的結果，都是出人意表。


世事，從來都是如棋，每一局都充滿傳奇。


Blue Butcher：上環蘇豪荷李活道108號

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