澳門：＄60一碟蝦子撈麵的皇冠小館

當人人都說福隆新街，老字號的祥記麵家水準，有不如以往之勢，如果人在澳門，想吃出色的蝦子撈麵，可以去那裡？
朋友們不約而同，推薦水坑尾街的皇冠小館。

多年前的飲食節目日日有食神，已經推介過此間以竹升打麵的麵店，當年的女主持王君馨，仍留著一把長頭髮，食神滔哥，身型依然那麼豐滿。後來更拿下米芝蓮推介，成為了港澳名店，恕我一直有眼不識泰山。

每次來到澳門，喪吃是常識，這天與S小姐，C小姐出席活動後，意猶未盡繼續掃街，終於，來到最後一站，皇冠小館。




周末的下午，食客還不算太多，門面殘得只剩下甩掉招牌的印記，不過門外與店內，皆貼滿了與名人的合照，中外雜誌的報導。




之前我沒有刻意在網上，參考有關該店的食評，只記得友人龍少爺在月前曾經到訪，事後給予正面的評價。



當我們看見餐牌，一碟蝦子撈麵，要＄60一碟，在澳門的生活指數來說，絕不便宜，記憶所及，出名價錢貴的永華，也好像不用這個價錢，我常去的劉森記，同樣是大碌竹打麵，同樣是蝦子，相比這裡更便宜一截。

狂風掃幾站後，我們不能吃太多，只是來一碟蝦子撈，店員說：（一碟只是一人份量，不如叫兩碟三個人份？）

我沒理會。

淨水餃＄78一碟，又是令人覺得不可思議的價錢，咖哩魚蛋，也是這個價錢，嘩！
海蟹粥＄138一碗，女店員說：（三個人不如叫半窩啦。）

二百多元半窩，夠了，不要在硬銷我，我不是大陸客。

反而，干炒牛河賣四十多元，碟頭飯三十多元，小炒數十元起一碟，算是正常價錢，但是薑蔥撈麵，蠔油撈麵，竟然與牛腩撈麵同價，＄32一碟。



如果做得好，我不介意付多一點，蝦子撈麵上桌時，女店員提醒：（記得趁熱吃。）


強烈的蝦子鹹鮮香氣，沾滿每一條煙韌，彈牙，沒有一點鹼水味的蝦子麵條，沒錯是高水準，不過香港亦有些麵店，做出的蝦子撈麵，絕不下於皇冠小館，當然，價錢不會高於＄60。



一大碟淨水餃連湯上，餡料差不多逼爆爽滑的外皮，內裡的蝦肉，與豬肉皆鮮甜，至於＄78是否物有所值？我仍有所保留。


兩位女生只取粥，所有蟹肉留待我解決，當我在七喜小廚，吃差不多東西只值數十元，百多元的海蟹粥，勝在蟹肉真的很新鮮，肥美的蟹肉嫩滑鮮甜，其個性滲進軟綿的粥底，有網民說吃蟹粥無須去氹仔某間名店，我非常理解。

本來還想叫多一碟椒鹽白飯魚，看見價錢＄108，算罷。

我第一次來這裡，食米不知米價，以前的價錢是否那麼貴？我不知道。只覺得澳門被自由行的影響，遠比香港嚴重，加上開放了賭權，與放寬自由行之後，惹來一大批新發財，財大氣粗的自由行逼爆這個數十萬人的半島，不斷賭錢消費，推高了物價，唉，十多年前與朋友來的時候，＄100四個人在陶陶居飲茶，三星酒店連船票，每人只是二百多，窮到燶但高興的年代。


皇冠將會在銀座廣場開設分店，看看憑著他的名氣，會否令這個頹廢多時的商場起死回生？

皇冠小館：新馬路水坑尾街310號A地下

請不忘讚好我的專頁：https://www.facebook.com/foodiesmashingpumpkins