金田家 かなだ家:登龍街拉麵困獸鬥



本來,這晚並沒有打算來銅鑼灣,只因下班等車回家等得不耐煩,見到去銅鑼灣的巴士先到,便索性跳上車。來到銅鑼灣,想起要去誠品買書,事後,走過來登龍街,吃拉麵也好,吃車仔麵也好,吃罷便回家。

短短一條登龍街,已經被豚王門外等候的人龍,逼得水洩不通,加上年初開業的博多一幸舍,同樣不是弱者,兩者壁壘分明。我曾說過,如果有車突然超速失控的話,那就死得人多。。。。 大吉利是!

現今,還有另一間拉麵店加入戰團,來自九州的金田家 かなだ家


根據網上的資料,創辦人金田先生,早年在福崗縣行橋市,開設第一間金田家,之後更得到拉麵界的若干獎項,與此同時,成為日本食評網Tabelog,當中少數得到4分以上的餐廳。



試業第四天的金田家,下周才正式開業,當豚王門外有多人排隊,博多一幸舍也不示弱,這位登龍街新住客,可以直行直入。


既然是九州,當然是賣豚骨湯,麵店只有三款拉麵選擇,經典叉燒拉麵$78,芽菜叉燒拉麵$83,至尊叉燒拉麵則差不多過百一碗,半熟玉子,多蔥,替玉,要另外加錢。有沒有其他小吃?是沒有的。

我問:(甚麼是至尊?甚麼是經典?)

店員:(至尊的叉燒是用上肩肉,經典是用枚頭肉。)

都說純屬即慶,沒有任何準備,兩手條條fing,連相機也沒有帶,以下的照片,只是用老爺iPHONE 4拍攝。



餐桌上放上高菜,沒有一風堂的辣得噴火,微辣的感覺,對我而言,是最適合的程度。



芽菜叉燒的拉麵,配料有叉燒三。。。。小片。芽菜,蔥粒,紫菜,木耳絲,就是如此。



豚骨湯的味道鮮香濃厚,質感有如奶般香滑,未去到豚王全盛時期的肥膩,但比起一風堂的清淡,這個湯頭濃得多。



小小的叉燒片,外層被烤過,鬆軟的肉質,油香兼備,算是不錯的水準,只是份量小一點。



麵條可以選擇軟硬度,幼身的麵條,應硬則硬,掛湯汁力亦強。



半熟玉子剛剛賣光,與其緣慳一面。



試業期間,可樂與雪碧皆免費,當然,一人一罐便好了,否則,糖尿病離你還遠嗎?


平心而論,金田家的拉麵水準實在不俗,只是開在短短一條登龍街,面對著豚王,與博多一幸舍兩隻老虎,預計三間拉麵店惡戰可期,究竟,最後出現的情況,是三間拉麵店各自各精彩,或者,將會有一間會步舞心拉麵後塵,關門大吉?

大家不妨等著瞧。

金田家 かなだ家:銅鑼灣登龍街34號地下

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