金田家 かなだ家：登龍街拉麵困獸鬥

本來，這晚並沒有打算來銅鑼灣，只因下班等車回家等得不耐煩，見到去銅鑼灣的巴士先到，便索性跳上車。來到銅鑼灣，想起要去誠品買書，事後，走過來登龍街，吃拉麵也好，吃車仔麵也好，吃罷便回家。
短短一條登龍街，已經被豚王門外等候的人龍，逼得水洩不通，加上年初開業的博多一幸舍，同樣不是弱者，兩者壁壘分明。我曾說過，如果有車突然超速失控的話，那就死得人多。。。。 大吉利是！

現今，還有另一間拉麵店加入戰團，來自九州的金田家 かなだ家。


根據網上的資料，創辦人金田先生，早年在福崗縣行橋市，開設第一間金田家，之後更得到拉麵界的若干獎項，與此同時，成為日本食評網Tabelog，當中少數得到4分以上的餐廳。



試業第四天的金田家，下周才正式開業，當豚王門外有多人排隊，博多一幸舍也不示弱，這位登龍街新住客，可以直行直入。


既然是九州，當然是賣豚骨湯，麵店只有三款拉麵選擇，經典叉燒拉麵＄78，芽菜叉燒拉麵＄83，至尊叉燒拉麵則差不多過百一碗，半熟玉子，多蔥，替玉，要另外加錢。有沒有其他小吃？是沒有的。

我問：（甚麼是至尊？甚麼是經典？）

店員：（至尊的叉燒是用上肩肉，經典是用枚頭肉。）

都說純屬即慶，沒有任何準備，兩手條條fing，連相機也沒有帶，以下的照片，只是用老爺iPHONE 4拍攝。



餐桌上放上高菜，沒有一風堂的辣得噴火，微辣的感覺，對我而言，是最適合的程度。


芽菜叉燒的拉麵，配料有叉燒三。。。。小片。芽菜，蔥粒，紫菜，木耳絲，就是如此。



豚骨湯的味道鮮香濃厚，質感有如奶般香滑，未去到豚王全盛時期的肥膩，但比起一風堂的清淡，這個湯頭濃得多。


小小的叉燒片，外層被烤過，鬆軟的肉質，油香兼備，算是不錯的水準，只是份量小一點。



麵條可以選擇軟硬度，幼身的麵條，應硬則硬，掛湯汁力亦強。


半熟玉子剛剛賣光，與其緣慳一面。



試業期間，可樂與雪碧皆免費，當然，一人一罐便好了，否則，糖尿病離你還遠嗎？


平心而論，金田家的拉麵水準實在不俗，只是開在短短一條登龍街，面對著豚王，與博多一幸舍兩隻老虎，預計三間拉麵店惡戰可期，究竟，最後出現的情況，是三間拉麵店各自各精彩，或者，將會有一間會步舞心拉麵後塵，關門大吉？

大家不妨等著瞧。

金田家 かなだ家：銅鑼灣登龍街34號地下

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