格拉斯哥：The Pot Still - 全城最Top的Whisky Bar？
雖然，我在格拉斯哥逗留的時間，兩晚加在一起，也不到二十四小時，既然難得來到這個蘇格蘭大城市，當然不會放過在市內遊覽的機會。
還是那一句，人生路不熟，加上時間有限，只能在市中心一帶流連，不過，在出發前，已經找到一些當地比較有水準的餐廳，與酒吧的資料。
早前網友J先生，曾經在這間名叫The Pot Still的酒吧，上載了一張相片，說是地膽帶路，很正的。
後來，上網搜尋有關該酒吧的資料，原來大有來頭，有網站更稱這間酒吧，是格拉斯哥最佳威士忌酒吧！
The Pot Still的位置，在市中心的Hope Street，由小弟下榻的Easy Hotel步行，大約五分鐘。
外表與一般英式酒館沒兩樣，門外見到黑版寫著，本月正在推廣Tomatin威士忌，兩鎊半已經有一杯Tomatin Legacy！
我想起某威士忌達人說過，Tomatin在海外的名氣，沒有麥字頭，格蘭傑般響，但是在蘇格蘭本土，卻是享負盛名呢。
晚春的傍晚時份，天仍未黑，酒館的吧檯前，已經逼滿客人，面前的威士忌陣，洋洋大觀。
我想，沒有一千，都有幾百。
再問問酒保拿本Whisky List看看，噢，我不記得有多少頁，總之酒廠的年份，甚麼桶，甚麼裝瓶廠等等，有些是我聽也沒聽過。（哈哈，我沒聽過是正常，畢竟我真正開始愛上威士忌，只是這一年來的事。）
價錢方面倒不會嚇死人，最便宜由兩鎊半，到已關廠的Port Ellen，三十多鎊一杯，份量為35ml，較大多地方多10ml。
面對如此複雜的酒單，還是擱置一旁，先喝最便宜的Tomatin Legacy，辛辣中帶點點苦澀，加兩滴水的感覺會好一點點。
家裡有瓶格蘭多納單桶未開，看見酒牌上有多納的獨立裝瓶廠Cadenhead's 21年出品，便來一杯試試，五鎊多一杯。
1990年蒸餾，2012年裝瓶，氣味帶著香蕉，皮革，香草味，入口的第一感覺，就是蜜糖，水果的氣息，慢慢地變得圓滑。。。然後，啤梨，或青蘋果的甜，成為了這瓶多納的結局。
吧檯前有個水喉，方便客人加水，恕我大鄉里，起碼，我在香港沒有見過。
好了，略施三滴水，酒身的甜味爆發出來，不是甜得俗不可耐，而是細水長流，甜絲絲的洗膩，大約，是美少女對你報以一記微笑。
見到酒架上，放了很多獨立裝瓶廠，Hart Brother的出品，之前我曾經在台灣某網站，介紹Whisky Live的文章內，見過這個牌子。
隨意地選了Caol Ila 16年，1991年蒸餾，2007年裝瓶，七鎊多一杯，我成為了此瓶酒的最後一個客人。
把酒杯搖晃，再把杯邊放在鼻邊，那陣很強勁，很像BBQ的煙味直搗黃龍，與我喝過之前的十二年，或其他裝瓶廠出品的有點分別。
中藥，香草，皮革，BBQ，與蜜糖味夾雜著，井然有序而不會令人感覺混亂。結尾先辣後柔順，中藥味至煙燻味的餘韻，喝得我說不出甚麼話，只是露出一副冧樣。。
最後，冧到再喝不下，結賬後，走出酒館外吹風，十二，三度的天氣，微醉的狀態，一個人在街人，也感覺如沐春風。雖然，我身邊的不會再有她，但是，有威士忌與我常在，一個人，從酒杯發展恩愛。
未來的事沒有人知，這次可能是第一次，或者是最後一次來到The Pot Still？我不肯定。
可能，這就是旅途之中，其中一個迷人的地方。
The Pot Still：154 Hope St, Glasgow
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