Armani Aqua：鹽陷夜中環

上個月，F先生說在Armani Aqua搞飯局，我劈頭第一句：（好，等我拿拿臨，在衣櫃摷番件十幾年無著的Emporio Armani外套，當晚就著出來！）
結果，我還是食言，天氣炎熱之下，穿外套實在與自己過不去。

當搭入餐廳，果然很有那種很型，中西合璧的格調，吧檯後面更有迴轉壽司吧，挺有種捉錯用神，在吧檯上與美女邂逅，然後一起品嚐迴轉壽司，接下來，有沒有機會另闢一角，Gathering 30分鐘？




這些機會不會是屬於我的，一大班人安坐廂房，品嚐的是一系列以鹽作主題的菜式。



雖然，洲際酒店的扒房，一樣有數款不同的鹽供應，但是Armani Aqua的鹽陣，的確令我大開眼界。有一款為源自伊朗的波斯鹽，聽說有過萬年歷史，其他的有喜馬拉雅山鹽，iking Java Mix Salt等等。


既然是以鹽作主題，開場白的雞尾酒，自然是Margarita。





第一道頭盤Three Botan prawns served on a block of Pink Himalayan Salt，賣相精美，以有如雲石塊的喜瑪拉雅山鹽塊盛上。牡丹蝦本身的味道已經很鮮甜，加少許番紅花鹽，味道得以提升至更芳香。




一鴨兩味之Duck Two Ways Pan fried duck foie gras and home cured duck ham，煎鴨肝與鴨肉被caramelized green apple蓋著，甘香的鵝肝，鹹甜的焦糖蘋果塊，與濃郁的鴨肉，三種味道一氣呵成。


賣相有如餐前小吃的Sicilian red prawn risotto, Maltese scampi & Malossol caviar served with Iranian Persian Blue Salt grated at the table，說實話，以刺身來擔當意大利飯主角，我還是第一次嚐試。

鮮甜，帶著濃郁海洋氣息的西西里紅蝦，配合濃郁的芝士意大利飯，再以點點波斯鹽來提香，每一口飯，好像吃掉了歷史。


主菜 96 hour grass fed Black Angus strop loin, served with warm rocket jelly and Saharan Hoarfrost Salt，沒錯，牛肉的味道不錯，可惜的是，餐碟沒有加熱，上桌的時候，牛扒已經極速變凍，尤其是用到切下去的時候，肥膏與肉的相連位置，刀與牛扒之間正在角力。可能，是一時失手？



最後的甜品三味，繼續大耍鹽花，由dark chocolate ganache with blue persian salt, south equatorial pepper mix marinated berries, Havana and vanilla foam，都是甜中帶鹹，個人最喜歡朱古力與波斯鹽的組合，那陣濃厚甘甜的朱古力，略施波斯鹽的鹹香，頓時變得魅力四射。


吃罷此魅力四射甜品，我並沒有即刻變成男神，沒辦法，我不是俊男。在餐廳與美女們擦身而過，她們應該會被我身上的鹽份嚇怕，哈哈！

Armani Aqua：中環干諾道中8號遮打大廈2樓204-205號舖

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