Jouer：四道菜馬卡龍

早在兩個月前，威士忌達人朋友T先生，說灣仔有一間新開的甜品店，推出了威士忌味道的馬卡龍，叫我快點去試。
可是，小弟實在太過忙碌，不是上班就是上學，飯局好像沒有間斷，待歐遊後的一個月，才有時間抽空前往。

而這間甜品店，位於灣仔秀華坊，名字叫Jouer。

一個頗為陌生的地方，其實只是在聖佛蘭士街隔離，有看過電影月滿軒尼斯的朋友，片中張學友的家，就在這裡。

當日月星街的發展接近飽和，秀華坊則受惠於附近的潮氣，一些小店陸續進駐，有時裝店，傢品店，專賣舊物的古董店。


當我見到Jouer的大門，沒有打開，但亦沒有完全關上，外面掛著Welcome的牌子，我心想是否未開門營業？





一推開大門，看見內裡的環境，我開始懷疑，有沒有來錯地方？似是身處巴黎Saint-Ouen跳蚤市場的古董店，多過一間甜品店。


店名Jouer，在法文的解釋是玩。店主說是將甜品，與設計，藝術融合，就算是一顆馬卡龍，也可以很有創意，與玩味。



說得也對，無論我在香港吃過的Laduree，Fauchon，Jean Paul。。。。或者是在巴黎街頭，吃過的Pierre Herme大馬卡龍，味道是不錯，但太過守規矩，就是欠了Jouer的感覺。
以馬卡龍來作國際象棋，作蠟燭架上的裝飾，我不敢說是前無古人，起碼，全港第一家。



最少買六粒，＄100。只有四種味道選擇，實行貴精不貴多，但是，沒有威士忌味道？

女店主說：（這是之前推出的款式，現今暫停供應。）


餐牌的格式，似足法式四道菜，頭盤有法式洋蔥湯，主菜為鵝肝，芝士為藍芝士，最後的甜品，法式蘋果批。



以上四道菜，化身成馬卡龍演繹出來，果然玩得徹底。


鵝肝馬卡龍有個英文名，Partner in crime，外層未算十分脆，但沒有過淋的情況出現，一口咬下，正是鵝肝的甘香味道，名符其實的邪惡，相信馬卡龍與鵝肝的分別，在於質感上。



洋蔥湯的像真度，更令我嚇一跳，根本與喝洋蔥湯沒兩樣！


大多人未必接受到藍芝士的膻味，這顆藍色的馬卡龍，有藍芝士的濃香，但少了那份膻香。



最後的甜品，有如把一件新鮮出爐的蘋果撻縮小，一口咬定，這是出色的蘋果撻。

短短六粒馬卡龍時間，像吃了一餐飯，你我也未必相信，原來，馬卡龍也可以是這樣子。

與女店主閒談期間，法國五月期間，推出過馬賽海龍皇湯，與風乾火腿的味道。。。。。。霎時間，好奇的心跳又再加速。


說好的威士忌馬卡龍呢？以上French May推出過的味道，會否重現？

女店主：（留意我們的Facebook專頁，或Instagram，會有最新update。）



店裡擺放不少巴黎之花香檳樽，我多口問：（妳喜歡飲巴黎之花？）

女店主：（這是另一位店主的擺設。）我想她非常喜愛喝，否則，又怎會有那麼多空樽。忽然，腦海又回到個多月前，我與友人小寶，在巴黎一起喝巴黎之花，她拿著酒杯對我說：（望著我。）然後， Cheers。

巴黎，就是令我多麼入神。
還給我發現，古董銀酒桶盛著的，是宮城狹十五年的空樽，咦？似乎，我找到了彼此的共同話題。

Jouer：灣仔秀華坊1號地下

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