The Butchers Club Deli：香港仔的屠夫
作為男人，若果你另一半，要你陪伴她去Shopping，而且只逛一些女人專屬的地方，例如只限女裝的時裝店，化妝品店等等，就算你真的很愛她，也忍不住大叫很悶！
如果，角色掉轉，要你女性朋友／女友／老婆，陪你去Landmark Men，結果可能一樣。可能，我想法未免太過偏激吧，事實未必如此呢。
在以下情況，當你向女方提出要求，去廠廈Shopping，不過只限男裝，買完恤衫後，不如留下來吃牛扒？整件事會否變得好有品味？而對方亦較容易接受？
且慢，留下來吃牛扒？在工廠的時裝店吃牛扒？傻的嗎？
非也非也，隱身在香港仔工廠大廈的ED1TUS，就是一間專營歐洲男裝的Showroom。那麼，牛扒在那裡？
行入一點，你就會見到正在磨刀霍霍，面露兇光的屠夫，正在恭候大家。
而這位屠夫的名字，叫做The Butchers Club Deli。
全賴G先生的邀請，我們才能一窺屠夫的全豹，小弟對他們的印象，只限於上年在Clockenflap，屠夫在場內的熟食檔口。
嚴格來說，這裡主力做午餐，晚市則是私房菜形式。當然，兩者吃的菜式也不太相同，餐廳後面有條樓梯，直上工廠的天台。空曠的環境，是舉行派對的好地方。
但是，我對天台的鳳凰牌單車情有獨種，當我騎上去的時候，幻想自己是電影甜蜜蜜的黎明，載著張曼玉，一邊哼著鄧麗君的金曲。。。
這晚的頭盤，已經是大堆頭的The Butchers Board。。。
嘩，一開局就Show hand？
西班牙Lomo，凍肉批，鹹牛肉，車打芝士，藍芝士，酸瓜等等，就算你怎樣克制，也無法控制自己的慾望，鹹香的牛肉，風乾肉，一件接一件，情難自控。還有Boerewors Sausages，以牛肉與羊肉混合而成的香腸，香濃惹味。
The Deli Poutine with smoked meat & aged cheddar，又是魔鬼的誘惑之時間。原理像加拿大的Poutine相若，只是換上更粗身的薯角，經過鴨油炸過的薯角，香到無人有，連同溶化的芝士與Gravy，邪惡得要下地獄！
為了留肚，面對著NY Style Corned Beef，我只能吃薯片，其他的，留待其他朋友們去解決！
老生常談，越簡單的東西，越難做得好，凱撒沙律是其中一個例子。這裡雖然主打賣牛扒，但是作為綠葉，也不能馬虎了事，爽脆的沙律菜，清新的醬汁，與香脆而不會太過乾的煙肉，整件事來得非常恰當。
英國菜其中之一大代表，牛肉批，在屠夫則成為Dry Aged Steak, ale & wild mushroom pie。以麥啤來把牛扒弄得鬆軟入味，野菌的香氣更令人著迷。
炸魚薯條亦做得出色，有別於其他地方，魚肉是盲槽，Batter厚薄適中，入口酥化，魚肉肥美嫩滑，底下的薯條，同樣美味，記著吃炸魚薯條的最佳朋友，不是茄汁，而是醋，與綠豆蓉。
舞完一大輪之後，終於入正題。Dry Aged Australia Stockyard Rib-eye Steak，熟成兩個月的牛扒，只見大廚在火光熊熊的燒爐前，把牛扒不斷反轉再反轉，去到五成熟，便成。
上桌之前，牛扒成為了屠夫的刀下亡魂，切開了十多件，每一件牛肉的顏色，是一致性地粉紅。
沒有炭火香的助力，或許在燒烤香味上面略略遜色，不過此牛扒的肉味實在濃郁，生熟程度較得剛好，質感軟淋可口，連著骨帶有肥膏的位置，味道更加濃郁，甘香。略耍點點鹽花，牛扒的味道更臻至鮮美。
頭段吃得實在太過急勁，牛扒過後的甜品時間，我已成為強弩之末，望甜品而輕嘆矣。
結果，當別人正在吃甜品，我就不斷地來來回回，行多幾步加速消化。
不久之後，屠夫在灣仔開設了賣漢堡包的The Butchers Club Burgers，上周末到訪過，一樣出色，日內會出文分享，敬請留意。
The Butchers Club Deli：香港仔黃竹坑道18號瑞琪工業大廈16樓A-B室
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