拉麵天王：紅磡巷仔的四大天王？

上世紀九十年代，樂壇（抑或是娛樂圈？）是四大天王的天下，直到九十年代中後期才終止。
四位天王是誰也無須再多講吧，相信千禧年代出生的小朋友，也會知道黎張劉郭是誰。

當然，這篇文章並不是帶大家回到九十年代，亦不是借四大天王來說樂壇，而是。。。。。近日在紅磡黃埔新邨內的巷仔，出現了一間叫拉麵天王的拉麵店。

斗膽以天王為名的拉麵店，一定很把炮，對嗎？沒有日本勢力支撐，以本地薑上陣，牌面是否輸蝕？未必，你看看佐敦的品尚橫濱，全華班的拉麵，水準絕不輸蝕很多是日本人的拉麵店，而且價錢更便宜一大截，是重點。


拉麵店的裝潢頗Raw，牆身像求其把水泥舖上，連油漆也省卻的感覺。



沒有小吃，只得四款拉麵，咦？那麼巧口，四大天王在紅磡。。。。。並非體育館，而是隱身在暗巷裡面。


有白天王，黑天王，赤天王，與限量天王。大家試試想像一下，四款天王，代表那一位四大天王？

我沒有本事一口氣吃掉四碗，只點了白天王，＄68一碗。



拉麵天王標榜其豚骨湯，熬製十多小時而成，充滿骨膠原而不油膩。。。

經驗所得，凡是充滿骨膠原的，也不會清淡得去那裡。


湯身不算很厚，骨膠原的質感當然不重，豚骨的風頭，被蔬菜的甜美蓋過，對某些又要吃豚骨湯拉麵，但要吃得健康之輩，這個湯頭可能是閣下的口味，對我來說，不能說他做得不好，或者，不太對我口味吧。



拉麵表現對辦，我要超硬，果然超硬，無須威而鋼。


叉燒則略為遜色，接近全瘦肉，畢竟我是五花腩的支持者。



半熟玉子最令人摸不著頭腦，沒有蛋香不特止，還有點點鹹味。

翻看開飯網的食評，餐桌上有高菜供應，可是，我坐在吧檯，不見高菜的蹤影。

不論是日本人，或全華班，甚至西人主理，只要做得好，便是一間成功的拉麵店。


但是，拉麵天王與成功二字，仍有一段距離。姑念是新開不久，有上升的潛力。蓋棺定論仍言之尚早，或者過多一排再來，會有進步也不定。



你看看，劉華最初由電視圈，進軍影壇，樂壇的時候，還不是被批評得體無完膚？今天，劉天王這三個大字，並非浪得虛名。

拉麵天王：紅磡德民街17-27號B5B地下

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