一風堂：三年之癢

三年前，香港首間一風堂，在尖沙咀新港中心出現，記得第一天營業的早上，小弟即刻走去上頭注香。。。
往後的日子，一風堂成為人氣店，更連開數間分店。

三年就是如此地過，一風堂仍有人氣，但注目度已不及從前。

同時，有朋友曾批評過，一風堂的分店水準不一，金鐘店是多間分店之中，水準最差的一間，偶然也聽過朋友們說金鐘的一風堂，其拉麵很難吃。飲食網站上的戰績，19勝24和6負，中性加上劣評的數目，遠高於笑臉，雖未致羞家，但絕談不上出色。

因為小弟上課的地點，就在隔離海富／統一中心，所以也久不久來吃個麵，但我不覺得很難吃。


這晚上課前的黃昏，又來吃碗麵，今次的期間限定，就是黑拉麵。

雖然未到晚上七點，店內已差不多坐滿客人。老實說，如果說是平均消費大約＄100的食店，在金鐘一帶，只能到海富地下的快餐店，說起上來，金鐘好像沒有茶餐廳？



黑拉麵賣＄78，最初一風堂進軍香港之時，價格並不貴，更可說是價廉物美，如今好些拉麵，連加一要過百元埋單。早已與價廉此二字，相差甚遠。

由落單到拉麵上桌，差不多待我半小時，當看見有些較我遲入座的食客，遲來先上岸，我忍不住問：（今次做咩等咁耐？）
幸好，我不太趕時間，否則，我早已拂袖而去。



混合了黑蒜油，與黑椒的黑漆漆豚骨湯頭，蒜香味濃，但只停留在表面，去不到尾，一風湯的豚骨湯風格，向來較坊間的拉麵店清淡，若然你是重口味之友，肯定不是閣下杯茶。個人而言，全盛時期豚王的黑王，水準好得多了。


麵條用粗身的太麵，當然是明智之舉，否則，用上直身幼麵，便難以駕馭此湯頭。



叉燒非以前吃過的腩肉，感覺平舖直敘，沒甚特別可言。


最後，我還是要狂加蒜蓉，與湯頭拌勻吃，一舉而盡，大呼過癮。

我有點擔心，一風堂的高峰期過後，到底還有甚麼板斧，來更上一層樓？或者，享受過之前的擁戴，今天只求穩守突擊，長做長有？

很懷念德島拉麵，這是我在一風堂之中，吃過最好的拉麵，可是，只能一期一會。

一風堂：金鐘金鐘道93號LAB Concept金鐘廊1樓F04-F06舖

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