大肚腩腸粉：坑渠邊的即拉腸粉

今時今日，賣腸粉可以賣到幾多個錢？
我不是行內人，並不知道賣腸粉，可以賣到去甚麼地步，當我在早前，看過有關桂林夜市的報導，新春真空期走出來賣即拉腸粉，一晚可以拿到五位數字收入，信不信由你，但我覺得很驚奇。

究竟要拉幾多條腸粉，可以換取五位數字的收入？算你賣＄25一碟，起碼拉四百碟才達標。

一晚拉四百碟腸粉，真的拉到連打飛機也無力，哈哈！

工字未必打出頭，但拉腸粉也可拉出個未來，坊間的腸粉名店，堂記早以成名，可惜近年水準插水式下跌，第一腸粉成功打入米芝蓮推介，土瓜灣的香港腸粉皇，最好吃的，是蘿蔔糕，而非腸粉。

日前路過元朗大坑渠旁邊，給我發現一間頗有趣的腸粉店，大肚腩腸粉。

這三個字，對男或女，都是忌諱，以前有位女性朋友，見我日益發福，指著我微隆的肚腩說：（你繼續肥落去的話，咪使旨意再約我！）
店子很小，像一間外賣店，堂吃的話，要在門外開檯。



雖然規模不大，但是腸粉的款式，差不多有二十款，有新派如黑松露野菌腸，連麻辣牛肉也可以與腸粉拍住上！

傳統一點，都是叉燒，燒鴨腸之類。其他小吃有爆汁牛肉餅，韭菜餃等等。


我卻選擇了XO醬蘿蔔糕，老實說，蘿蔔糕本身質素一般，不過XO醬的惹味，足以彌補蘿蔔糕的不足。



金沙海鮮脆卷腸粉，都是腸粉包著油條，特別之處就在油條裡面，釀入了蝦肉。


即拉的腸粉，晶瑩通透，質感滑溜，米香不欺腸，香脆的油條，包著鮮甜的蝦肉，內有乾坤，層次感大大加強，吃得過癮。

醬油的鹹甜程度亦調教得宜，＄25一碟，賣的是手工錢。看來又要找天再訪，再試試店內其他腸粉與小吃。



無奈地，今天人在元朗，只能一個人行路，我與她的快樂，甜蜜回憶，今天只能在風中搜索。

獨食腸粉，難免感到蒼涼，這就是人生。

大肚腩腸粉：元朗金輝徑28號好盛洋樓14號舖

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