和牛燒肉純：和牛照尖東

上年才進軍香港，ＪＡ全農ミートフーズ株式會社，旗下的直營店，和牛燒肉純，於上個月，在尖東開設本港第二間分店。原來，這是海外的第三間分店。
日式烤肉在本港有多大迴響，並不是這篇文章的重點，但是在兩年內連開兩間，野心可不少。（可惜的是，同集團的日式咖哩店GoGo Curry，已經全線結業。）

新店的面績較銅鑼灣分店大，而且，菜式亦不止燒肉，你還可以吃到天婦羅，壽司，刺身等等。。

那麼，會否有違日本人的專注精神，賣燒肉為何又賣壽司？不外乎是迎合市場需要。沒辦法，香港人要多花款，單一選擇並非普羅港人所好，尤其是對吃沒多大要求，但又想吃得好一點的是日本人。

我不是去批評其市場策略對與錯，只是在這個彈丸之地，有時候還是要妥協，只要你還可以選擇，河水不犯井水，你有你吃刺身，我有我吃燒肉，互不相干。




前菜兩道的賣相，頗為精緻，一口一件的蘆筍牛油果配火燄牛肉，熱力把牛肉的油份逼出，與本身油潤的牛油果，與爽甜的露筍同吃，感覺豐滿。



牛肉刺身山芋冷素麵，與之前的火燄牛肉，形成一冷一熱的組合，對比感強烈。


醋物沙律是最佳的前菜，酸甜開胃。



刺身拼盤嘛，赫見有三文魚在內，我唯有只吃甜蝦與吞拿魚。香港人，實在太愛三文魚了。


天婦羅有炸蝦與番薯，老實說，材料的個性仍然保持著，可是粉漿略厚，更有不少油份積聚，當然，與其他天婦羅專門店，是沒有比較之餘地，畢竟，這裡的主打是燒肉，不是天婦羅。


牛肉刺身壽司，主角自然落在牛肉刺身，鮮甜嫩滑沒有渣，大家可安心食用，壽司飯的一般水準，也能包容，還是那一句：（這裡的主打是燒肉，不是壽司。）





一輪頭盤的進擊之後，終於等到長崎和牛出場，兩年前在日本某個比賽之中，長崎牛拿下首名。


沿用32至36月大的長崎牛，每星期來貨兩次。。。等背景，我沒有記太多，只是很心急，期待著烤爐上的和牛！



上牛排肉的質感是沒有挑剔之餘地，入口滿佈甘香的油花，美妙絕倫。
想追求肉味濃一點，當然選擇西冷，質感沒有牛排肉般入口近乎即化，而是帶點嚼勁，至於你喜歡那一種感覺？



一時間，很難選擇，兩個也好，教我怎投這一票？

美食，從來是簡單，沒有政治的黑暗，複雜，美其名為普選，實際上是篩選，好了，當一間餐廳，只有A餐B餐，但是兩個餐都難食到嘔，你大可以不光顧。

但是，用手上一票，來選擇我們的領導人，阿乜乜政府，你不是想找個掃把頭，與689出來，要我們兩害取其輕吧？


所以，來到和牛燒肉純尖沙咀店，燒肉是絕對推薦，至於三文魚刺身，天婦羅呢。。。你喜歡的話，便吃吧。

嫌晚市價格高，難以負擔的話，午餐的特上牛排肉定食，＄220一位的價錢，包你吃得滿足。

和牛燒肉純（尖沙咀店）：尖沙咀加連威老道96號希爾頓大廈1樓3號舖

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