新加坡：真正人氣之松發肉骨茶
人氣兩個字，早已被廣泛濫用，不說其他，在博客圈裡面，三流貨色也可被稱之為人氣博客，只要圍內喂喂喂，隨時吹大幾倍，水鬼升城隍者，比比皆是。
沒錯，憑著拉關係，而多了吃免費飯機會，可是連自己地頭也做得不好，眼前的小便宜，只是一剎那，難怪某些人，並不是幹大事的材料。哎呀，好像這篇文章是介紹美食，絕非過水濕腳的罵人post。
新加坡的松發肉骨茶，就稱得上真正人氣熱店，位於著名蒲點Clarke Quay附近，我們由萊佛士酒店步行過來，跟著Google map的指示，腳程大約十五分鐘。
晚上大約八點，松發的新舊店門外，各自排上起碼超過二十人，不能說不誇張，兩者合併的話，數目可不少。
幸好流量也快，等候時間大約十五分鐘左右，我們一行五人，安排坐在路邊的檯。
在香港喝到的肉骨茶，十居其九都是馬來西亞風味，新加坡的胡椒風味肉骨茶，除了年前蘇豪區的新加坡料理Sh!ok，賣過新加坡肉骨茶之外，自從該店結業之後，一直後無來者。
想念這味道，就要來到新加坡，上次光顧黃亞細，有新加坡朋友對我說：（黃亞細咁貴，松發的水準，與價錢，皆較它為優。）
肉骨茶有份大，小份量，分別在大份量多兩條骨。
因為在排隊時已預先點菜，所以坐下不久，一大盤肉骨茶便奉上面前。急不及待試一口，肉骨茶的胡椒味非常突出，但不算太過搶喉，點到即止得來，沒有給予食客一種到喉不到肺的感覺，只有令人一喝再喝之理，當然，你可以要求加湯，不另收費。
豬骨肉厚鬆軟，蒜粒已浸得軟淋，但不失辛辣。
油條與白飯另叫，都是有限錢。
另外點了鹵豬粉腸，醬油香完全融入肥美的粉腸，惹味得情難自禁，吃罷一件又一件。
對於我們一年有四季的人來說，炎熱天氣下喝熱辣辣肉骨茶，肯定大叫救命，不過，對我而言，吃到剩下骨頭的碗，再注上湯，事後出一身汗，爽快無比。
或者，新加坡肉骨茶在香港的認受性，遠遠不及以藥味為主導，個性較溫和的馬來西亞肉骨茶。
以上只是個人愚見，不同意我的觀點，請不要小我。( 說起上來，我們還不是夏天打邊爐，吃煲仔飯，吃麻辣米線？)
朋友C小姐看見我上載至Facebook的照片，說海南少爺也可嚐到這種風味。
不過，想起年前光顧該店，海南雞飯的三色醬，竟用上廣東辣醬，為了此小事，一直耿耿於懷。
松發肉骨茶：11 New Bridge Road ，01-01 Singapore
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