達人烤肉：落筆打三更

達人一詞，早以被人用到爛，甚麼範疇也可以有個達人名銜，例如開飯網裡面，每一年都會選出某某地區，某某菜系的達人，結果永遠都是得啖笑。
去過兩三次東南亞，日本，就可以稱之為旅遊達人，吃過幾頓自助餐，實際上沒人看的博客，又可以叫自助餐達人，昔日權威之詞，今天的認受性已越來越低。難得的是，又會有人信，果然世界變，離奇過呂奇。

好了，這間位於尖沙咀，小韓國附近的柯士甸路，韓國燒烤店 - 達人烤肉，又會否是一名貨真價實的達人？

上個月為新假期，作飲食季度評審之韓國燒烤，第一站，就來到這裡。


當一踏進餐廳，心知不妙，抽氣系統欠理想，濃烈的燒烤味，充斥著整個餐廳，個人最忌，就是這樣，我真的很怕烏煙瘴氣的環境。


檯與檯之間的空間頗窄，是晚為周末夜，也有接近九成客人，感覺頗為擠逼。


人未齊，先吃一點前菜，泡菜的辣度不算太強，個人傾向更酸辣的級別，即是，韓國人吃的那一種。香港的某些韓國料理，泡菜是分兩種口味，一種是給香港人吃，另一種是給韓國人。入鄉，最緊要隨俗嘛。

餐牌上有近期大熱的護心肉，與一些大路之選，例如豬腩肉，牛肋骨等等。


蔬菜跟烤肉上，如果想追加的話，便要加錢。




原條厚切豬腩肉，放在烤爐上倍感豪邁，一邊烤一邊剪開小件，質感爽脆，肥膏位甘香，只嫌肉味不太突出。


護心肉醃得不錯，沒有那種近乎陷媚的造作，肉質軟淋中帶爽，不過，本身的肉味，還是略遜一點點，唯有醃料的甜來搭救。


每次到韓國燒烤，總不能少了牛肋骨的份兒，與護心肉一樣，醃得不錯，香甜的醬汁完全融入鬆軟的，juicy的牛肋骨裡面。。。

但是，此條牛肋骨，索價＄200，不算便宜呢。

相反，牛頸肉則不太夠味，而且質感頗為粗糙。


除了牛肋骨，好像每樣都差一點點，全晚數味之中，究竟怎去選出最佳男主角？結果，就是爐邊的粟米烤蛋！很奇怪，蛋漿無限添加，可是粟米則要＄20一次。

沒甚特別的粟米，沒甚特別的蛋漿，走在一起，有如乾柴烈火，一對狗男女，愛得轟轟烈烈。


不要期望有上佳服務，菜式上桌速度快，沒有漏單，我想可以是在服務一欄裡面，其中一個優點。


結賬後，步出門口，再嗅一嗅身上的T-shirt，沾滿了燒烤味，若然有下場的話，帶著燒烤味到夜場，還有女會埋你身嗎？

達人烤肉：尖沙咀柯士甸路20號保發商業大廈地鋪。

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