翡翠拉麵小籠包：與老外吃小籠包

有些大牌子，看似很親近，原來，一直過門而不入。
像翡翠拉麵小籠包，我很記得，上一次光顧的時候，正值香港剛過了最艱難的時期，即是，沙士的那一年，置於死地而後生的十一月，還記得，食物水準真的麻麻。

當時光顧的，是時代廣場地庫分店，十多人包起一間房，今時今日，同一陣容再無可能坐在一起啦。而且，當年到訪的時代廣場店，亦已搬到去另一邊位置。

雖然久沒光顧，但聽聞近年的翡翠拉麵小籠包，水準尚算平均，恰巧，月前收到有關方面的試菜邀請，好奇之下，便連同兩位朋友，到灣仔大有商場分店看看。


同行的老外朋友M，住在灣仔，他說：（真係巧合，我經常來的，真不錯！）

老外吃上海菜的口味，或者與我們有所出入，他大讚，我只是半信半疑，始終當年在時代廣場店留下的壞印像，仍然深刻。

記得以前每一間翡翠，不論是太古城本店，或者是銅鑼灣時代，海港城店，一到晚飯時段，門外永遠大排長龍，但是灣仔大有分店，我們在周五晚來，餐廳仍然有空檯。


點菜沒有限制，當然你可以全部點貴價菜，我卻選擇最大路的小籠包。

皮薄，餡肉香甜，肉汁亦豐滿，用筷子夾起搖晃，仍會打韆鞦的。老生常談，趁熱吃小籠包的話，一定滋味，算不錯吧。

生煎包亦有水準，豬肉餡鬆軟甜味，最喜歡的，還是煎得微焦的包底。


一人一盅雞湯，清澈鮮甜，喝得出很夠火路，老外朋友大讚，今次我與他的口徑一致。


前菜有涼伴粉皮，海蜇，恰於其份，不過不失。


四喜烤夫敗在不是手撕。


鱔糊炒麵做得真好，濃甜醬油沾滿出奇的煙韌的麵條，沒有碎骨，爽滑的鱔肉，與麵條愛得絲絲入扣。


蘿蔔絲酥餅是稍後時間追加，點菜時一時沒有為意，老外朋友說：（這裡最喜歡的，就是蘿蔔絲酥餅。）

酥化香脆，不太油膩的外表，藏著香甜多汁的蘿蔔絲，其實，已經不用多說甚麼，只簡單地說，不錯。


另外再加清炒蝦仁，蝦還算有蝦味，但談不上甚麼驚天地泣鬼神的驚喜。

老外朋友加一句：（這道炒蝦仁，北京樓做得好吃得多，不過，以這個價錢來計，對食客已經有交代。）


以一般水準的酒釀丸子，作為晚飯的結尾，看見E小姐與老外朋友，吃著手上的湯丸，看似津津有味。

整體水準還算不俗，當然並未去到非吃不可，正到大叫嘩嘩聲的級數，不過，最後引用老外朋友的一句：


（以這個價錢來計，對食客已經有交代。）

翡翠拉麵小籠包：灣仔莊士敦道181號大有廣場3樓310舖

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