The Point：三分鐘出爐薄餅

登龍街轉角位的火鍋店早已結業，取而代之，就是以薄餅掛帥的The Point。
賣薄餅的餐廳比比皆是，到底The Point有甚麼殺著？

就是火山石焗爐，300度高溫，三分鐘出爐薄餅。通常只有酒店，或者比較高級一店的餐廳，只會採用火山石爐。

這天晚上，與數位朋友來飯聚，一試虛實。

銅鑼灣與中環的餐廳，最明顯不同之處，登龍街的客人，以本地人為主，如果在中環的話，我想是外國人的天下。


餐廳格調充滿活力，可能，我是全場年紀最大的客人呢！


首先，喝一瓶Peroni，意大利啤酒配意大利薄餅，理所當然。


用上五星級器材，但價錢卻親民，9吋薄餅如意大利風乾火腿，無花果，火箭菜，＄138。野菌薯仔片，烤蒜頭，火箭菜與黑松露醬，＄118。


薄餅批用00麵粉製成，薄薄的餅底，烤得邊位焦趣，前者的火腿鹹香，與無花果的清新，理應是一對。但是，最後我情歸於後者的濃烈菌香。


還有簡單的Margherita，記得十多年前，第一次吃到正式的薄餅，就在蘭桂坊的Baci，而當時吃到令我扭轉（應該說是糾正）對薄餅的印象，便是Baci的Margherita。


每次吃Margherita的時候，總會回憶那一夜，大鄉里出城吃薄餅。


數款意粉陸續上桌，Vongole用上最肥美的蜆，飽滿鮮甜，沒有沙石，輕易地成為我的最愛。


肉醬意粉賣相有點精緻，波蛋在肉醬上面，與意粉伴勻吃得滋味。


Cabonara味道還不錯，只是用扁麵的效果，不及闊麵，通粉。或者每個人的想法也不同，有些人可能覺得扁麵才是絕配，不過，這是我個人意見。


Chicken Lollipops棒棒雞，送酒最佳的小吃。


一邊吃著這個皮脆肉嫩，滲著點點香氣的迷迭香烤法國春雞，我一邊說：（原來，我未去過香港的法式烤雞店，想起上年在巴黎街頭，隨意去了一間烤雞店，只要四份一隻雞，另外再加配菜。最後，我卻想念著配菜，creamy的紅蘿蔔粒，與青瓜！）



甜品永遠是女生的寵兒，不論是蘋果批，與心太軟，皆有板有眼。珠玉在前之下，每次吃心太軟，永遠會以洲際酒店扒房的神級出品來作標準。

The Point的心太軟，味道濃甜，質感恰好，沒有太濕的情況，而且，還有流心呢，雖然，沒有洲際那個般，像火山爆發般澎湃。。。


雖然剛開業一個月多，晚上的餐廳，已經坐無虛席。大抵是與價錢經濟，食品質素，無論是三分鐘出爐薄餅，大蜆意粉，烤春雞，心太軟的水準相當有關吧。

The Point：銅鑼灣登龍街52號地舖

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