澳門：新益美食的鬼馬肥仔俠

當我在朋友的Facebook，上載的相片，餐廳的菜式名字，甚麼每天愛你多一些，一生可求，馬六甲謀財害命。。
最正的一道，莫過於 - 忘不了老母雞！

如果忘不了加個你，忘不了你老母雞，讀歪一點的話，哈哈哈！

我對澳門朋友說：（下次我過來澳門，一定要去！！）

這間啜核抵死的飯店，位置在黑沙環，由人稱肥仔俠主理的新益美食。







全賴C小姐之幫忙，我們才能安坐飯店的地庫，看看飯店貼在牆上的菜式，果然鑊鑊新鮮鑊鑊甘。


當我上載一張菜單至Facebook專頁，沒提飯店名字，已經有心水清的朋友，說出這裡是新益美食！

台北朋友老許說：（我已來過三次，每次都有驚喜！）


椒鹽牛舌外表帶點脆，牛舌有彈性，剛好在超市買來的威士忌，大派用場了。



論配酒，怎及得上豬油渣，當普羅港人聞豬油渣色變，而我卻吃個不停，喝到杯莫停，飲勝！



炸豬扒內有乾坤，夾著黑椒，與芝士火腿，倒有點像法國的藍帶豬扒。


是晚主角，忘不了老母雞，為何會有這個近乎粗口的名字，全因此道菜用的雞肉，是來自三水的老雞，當然，是母雞啦。


椰青加礦泉水做成的清湯，再把雞件放入湯裡面滾，真的不得不說一句：（掉佢老母雞！哈哈！）


老雞肉質頗硬，精華盡在清甜得要命的清湯，一口氣喝了三大碗，那陣滋味，真的忘不了！


接著的一生何求，我推斷，與陳百強有何關係？清蒸鮑魚配牛肉球，彈牙，滲進蒜香的鮑魚，與鬆軟可口的牛肉球，或者，像這般牛肉球，一生何求？畢竟，坊間的牛肉球，大多是冷凍，死實的貨色，味於嚼蠟。


芝士焗中蝦，肥仔俠說以中蝦取代龍蝦，更加經濟，的而且確，效果差不多，沾滿濃香芝士的中蝦，美味非常。

肥仔俠一向緊貼時事，不時會推出一些針對時弊的菜式。像這一道，有人說：佔中魚人得利！


黃絲藍屍見到，豈不會瓜瓜嘈？好一句有人說，四兩撥千斤。對於食客而言，味道才是最實際。


奶白色的魚湯，濃鮮得沒話可說。


另外的蒸大頭魚，內裡藏著蒸魚丸，像暗藏著一點玄機，恕我想得太過複雜了。姑勿論點，一魚兩味，魚人得利，好味又好味。暗地裡想我們港人莫忘初衷，繼續為未來而戰鬥。


飽了，真的再吃不下，還想與K先生到六記宵夜，最後，還是棄械投降。

我問肥仔俠：（你點會諗到用呢啲咁鬼馬的菜名？）

肥仔俠老實地答：（我賺錢咋。）

言重了，如果一個人，抱著開朗的心態，做出來的菜式，一定會吃到食客開開心心。

道理就是如此簡單，下次再見！

新益美食：望廈黑沙環斜路望廈新村第1座地下1B

請不忘讚好我的專頁：https://www.facebook.com/foodiesmashingpumpkins