愛丁堡：米芝蓮推介的廉價美味 - The Dogs

平生第一次來到蘇格蘭首府，愛丁堡，人生路不熟，出發前，當然要做多一點資料搜集。
相對格拉斯哥，愛丁堡的餐飲，更為精彩，坐擁數間米芝蓮一星級餐廳，整條Royal Mile的威士忌酒吧林立，教我如何可以不愛他？

話須如此，沒可能天天都去米芝蓮餐廳摘星吧，旅費有限呀。唯有，找些邊緣人，價錢不貴，兼受當地人讚賞的餐廳。

友好blog Steph 852，網主S小姐寫過一間，價廉物美，米芝蓮也推介的The Dogs。

此狗走平價的Gastropub路線，位於市中心Hanover Street，很容易找。

沒有訂位之下，一位也能求，畢竟這裡不是倫敦。


好了，略略解釋一下，為何The Dogs的老闆，會有開設該餐廳的念頭，數年前，店主看中了愛丁堡餐飲業上的空隙，欠缺了既價錢便宜，但有特色，兼有點格調的餐廳，於是者，The Dogs殺出了一條血路，殺到連米芝蓮也給他一記面子。



到底，The Dogs賣甚麼菜？就是英國菜，由頭到尾都用英國食材做成的英國菜。



頭盤Devilled ox liver, onions, bacon and mushroom on toast，牛肝磨菇多士，你在香港一定找不到。
以牛肝配多士，忽然想到倫敦的St John，多年前曾在此吃過鹿肝，物盡其用，由頭吃到尾，是近年掀起的飲食潮流。

牛肝粉嫩甘香，用上濃甜，帶辣的醬汁伴吃，這種濃甜，有如糖醋骨的酸甜汁，麵包吸盡了精華，平凡也變得不平凡。


主菜都是牛，Braised ox shin (bone in)，roast vegetables，horseradish gnocchi，即是燉牛膝，肉質鬆軟，醬汁濃甜，蔬菜有烤南瓜，配菜還有意大利麵團，挺精彩的一道菜，一人份量，十鎊也不用！


葡萄酒的選擇，逐杯叫的選擇不多。隨意地點了一杯西班牙紅酒，味道很像利賓納。


飽到吃不下甜品，否則，兩道菜加一杯葡萄酒，何止十八鎊，而且，不收加一。

The Dogs
：110 Hanover Street Edinburgh

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