鍋居：盡訴心中情

深水埗的鍋居，在前年秋天開業，斷斷續續光顧過四次，與家人做節，與朋友慶祝生日，在此拍過宣傳廣告，當你路過該火鍋店，外面貼著小弟的雜誌廣告呢。
你問我對該火鍋店，有沒有私心？或多或少都會有一點點，畢竟，其中一位老闆，是我的朋友。

這晚，五度踏進鍋居大門，闊別年多，現已擴充營業，租下後面大廈的地舖，開設VIP房。

眼見生意沒有冬天的旺盛，店主說：（夏天的生意，點都差少少。）


雖然，火鍋已進化成一年四季，不分春夏秋冬，但是，冬天打邊爐，氣氛遠勝夏天。


仗著人多，尤其是陽盛陰衰，開闢兩條戰線才能應付。一邊是蕃茄菠蘿牛腩湯底，做人切忌菠蘿雞，一味靠黐的行為實在不齒，同行的K先生大吐苦水：（唉，之前與朋友食飯，叫埋某年青女食友出來，埋單果陣，她完全無夾錢的意圖，擺明黐餐。）

我：（男人比錢是風度，但唔係老奉。真係估唔到，呢個細路女，連朋友都R，貪心到咁。）

說回此湯底，酸甜味道平衡，淋熟的牛腩更有可觀性。

另一邊的湯底為藥饍風味的醉雞湯底，D先生說這個鍋感覺正氣。

我：（天地有正氣，這個鍋用來灼牛肉，一定正到痺。）


打邊爐實在不能沒有牛肉，若果你碰著個不吃牛的他／她，為了遷就而忍口，不如不吃。
手切牛的水準依然高，入口嫩滑，肉味濃郁，你喜歡配蕃茄湯底，或雞湯底？隨你喜歡，各有各風格。


曾經有人說過，打邊爐吃午餐肉，是多撚餘。我卻反擊你根本不懂吃，打邊爐吃午餐肉，才是至高無上的享受，尤其是配上濃味的湯底，浸過沙爹牛／麻辣／蕃茄湯的午餐肉，美味頓時升華，當然，用甚麼午餐肉，對某些人也是一個重點，對我而言，梅林牌已經夠殺。


炸響鈴的腐皮，依然是樹記出品，不用多解釋吧。


聖子皇只要略略灼幾下，鮮味，爽甜的個性盡顯。


巨大的桶蠔，有姿勢有實際，我更一時慶起，加少少威士忌同吃，泥煤煙燻的風味，與鮮美的蠔，根本是同根生。莫講話村上春樹，教人以威士忌配生蠔，這個道理，大多人一早已經知道。


肥美到極點，脂肪逼爆鵝腸，有如男人的豪邁，灼熟後一下放入口，即刻露出一副淫樣。
作為男人，尤其是有家庭，切忌搞搞震，否則像某位飲食博客，借醉行兇非禮女博客，自此不能在博客界立足，成為過街老鼠，以這個原因而退出，絕不光彩。


當然，打邊爐吃水餃，韭菜餃，一次過放進湯底，灼到差不多，隨意地挑一粒來吃，餃餃震也餃得理直氣壯，起碼，我們是尊重女生的真漢子。


當晚的鮮蝦是名符其實地新鮮，正確一點，是活蝦，唉，罪過罪過。


罕有地，整晚沒有喝啤酒，只有小弟的威士忌，與J先生的格魯吉亞葡萄酒。一杯接一杯，只見友人杯莫停，兩杯到肚，盡訴心中情，近排遇上的不快事，一一娓娓道來。


男人的浪漫，從來沒有飲品只有酒，迎著夜雨淚更爽快地流。愛過的她結婚了，新郎卻不是我，還可以說甚麼？

不如，灑脫地祝福他們吧，可是，我做不到。

對不起，說多了。還是留番啖氣，吃掉手上的蝦，韭菜餃，喝威士忌，呼一口氣，又一條好漢。

放眼將來，忘記過去，九千多公里外的她，近排好嘛？


各位，飲杯。

鍋居：深水埗福華街191號地下
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