中村藤吉：京都老字號，海外第一擊

今天下午，天氣雖然未算陽光普照，但沒有下雨，抱著極度期待的心情，來到尖沙咀The One十八樓。
京都抹茶店，一百六十年老字號，中村藤吉，抹茶迷的聖城麥加，終於衝出日本，選擇香港這個彈丸之地，開設海外第一間分店。

就算未去過京都，中村藤吉之大名，如雷貫耳。

很榮幸受到邀請，在開業前率先品嚐，快人一步，理想達到。

百多年來依然屹立不到，一直由中村家族世襲，傳承至今，已是第六代。今次選擇來香港開分店，將京都之風，移植至尖沙咀彌敦道與加連威老道交界，The One的十八樓。無獨有偶，這裡的前身，也是主打京都料理。


中村今次進軍香港，認真程度超乎想像，連啫哩也要由京都原裝入口，須知道，稍一不慎，在運輸途中出了甚麼意外，那就完全報銷。可見中村為了將京都店的風味，100％移植來香港，絕對不惜工本。




很多人會覺得，中村是專營甜品，其實，他們從不以甜品店自居，最主要，卻是茶的質素。



先喝一口，收＄10茶錢的焙茶，清雅的個性，配餐為佳，始終，如果進餐的話，無須用上頂級綠茶，皆因會喧賓奪主。






首先品嚐的是鹹點，日本腐皮抹茶烏冬定食，＄118一客，自製的抹茶烏冬，入口彈牙，帶有抹茶的清香，配口清澈鮮甜湯頭，還有耍上抹茶原料，以熊本縣出產的米，煮成的白飯，日本直送的漬物，與美妙清香的抹茶果凍。


個人覺得，冷吃的抹茶蕎麥麵定食，更得我心，很簡單，我喜歡蕎麥麵多過烏冬，而且自家製的蕎麥麵質素甚高，沒有黐在一起的令人討厭，沾上鹹鮮的醬汁如魚得水。此套餐的組合則與烏冬大同小異，價錢一樣。

抹茶大福紅豆湯，是為香港店而設的甜點，質感雖然濃凋，但沒有加奶，百份百綠茶的清香，甘甜，內裡包含大福年糕，與紅豆。連一小碟漬物，目的是中和該紅豆湯的甜度。

焙茶啫喱是名物，＄88一客。碧波蕩漾，啫喱入口滑溜，在彈牙與軟滑之間愛恨交纏，清幽的茶香，想擋也擋不了，當然，與丸子，豆蓉，雪糕的四角關係，沒有怨恨，只有越吃越愛。


有說，凡是抹茶甜品，是社交網站上的呃LIKE之大熱門，看看，這道京之精選，又可以為你們的Instagram，拿到幾多個讚好回來？

讚，只是一時的虛幻，最重要，就是味道。

精選果然是精選，白玉，紅豆，栗子，忌廉，抹茶雪糕，海綿蛋糕兩味，分別是抹茶，與焙茶兩種風味，包羅萬有。

面對如此美麗的賣相，剛才的焙茶啫喱來不及消化，窮心未盡，色心又起，抹茶的海綿蛋糕，鬆軟可人，天然的抹茶香，輕易地贏取食客們的歡心。


最令人引頸以待，抹茶蕨餅，＄88，軟糯的蕨餅，沾滿抹茶粉，吃的時候可沾些黑蜜醬，或抹茶醬。結果，兩件下肚，還未夠喉。


丸十芭菲分兩種味道，在綠茶與焙茶之間，我選擇了焙茶，層次分明，有如之前介紹過的京之精選濃縮版本。不過，個人覺得，一人獨佔一杯，吃得更有快感！

側聞店內有一款頂級抹茶，接近＄200一客，只有四十毫升，每天只限量供應五杯，想喝，也不容易。


將自己興奮的心情冷卻，抱著平靜的心態，喝這碗濃厚，清香，茶甘悠長，不苦澀的薄茶，再吃一口抹茶羊羹，那種錯綜複雜的感覺，好像又來得有始有終，兩者的微妙平衡，喝罷露出一副如沐春風的表情，笑而不語。

友人S先生問：（你又想起甚麼？會否想起與那一位女生，共享這一口薄茶？）
面對他的質問，我大耍太極，不過他說中了，內心深處的思念漸趨浮面，根本偽裝不來。左手的食指尖，自然地一路向西，她，未必是哈日族，但我估計，她會喜歡這碗薄茶。


預計該店在本月15號正式開業之後，旋即成為城中熱店，排隊是必然，可是，The One的18樓，走廊狹窄，隔離還有兩間餐廳，電梯又非常不便，繁忙時間的話，等幾轉是閒事。

不設訂位，先拿籌登記，憑著籌上的QR code，可以知道還要等幾多位，可以先在商場行一轉，好過在走廊上呆等。

最後，提提大家，每餐時間為一小時三十分鐘，最低消費沒有下限，只要是每位點一款飲品／食品，買抹茶產品，可直行直入，但餐牌上的鹹點／甜品，只限堂食，不設外賣。
中村藤吉：尖沙咀The One 18樓

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