Cafe Hyatt Shatin：韓流不息

近年小弟比較忙，好像冷落了一些認識多年的朋友，上個月的飯局，W小姐說：（希望我哋唔好三年又三年，先約得成啦。）
與C先生相識十多年，可說是識於微時，今年曾經說過，要放一點時間在朋友們身上，否則，無朋友了。

這晚，就相約一起到沙田凱悅酒店的咖啡室，一嚐剛推出的韓國主題自助餐。

韓風正盛的今天，韓劇K POP充斥著大眾的生活，一向與韓流絕緣的我，唯獨是韓國料理，我多多都受。

一直有個錯覺，C先生是反韓，我有點擔心，約他來吃韓國菜，會否令他不悅？


C：(你估錯啦，我對韓國係OK的，你唔好忘記，當年朴智星踢過曼聯的。）






連同今次，第三次來到咖啡室，海鮮冷盤依然是令人垂涎三尺，琵琶蝦仍舊爽甜，鮑魚最讚，每一隻都爽口，甜美，我吃了半打。

壽司亦加入了韓國風味，混合了泡菜，須知道，韓國料理也是有壽司的，正如日本燒肉，都是由韓國傳過去，兩者的關係，某程度上是敵對，但又好像非常密切，起碼，在飲食文化上。






各式韓國前菜，任吃，一盤一盤陳列在自助餐櫃檯上，泡菜味道對辦，酸辣有致，爽而多汁，不知道酒店方面，有沒有為了這個韓國自助餐推廣，而在同集團的酒店，借來阿珠媽客串？

我一邊與C先生傾談，一邊吃泡菜，最後，添了三次。



兩款湯品也是韓國風味，豆腐芽菜湯，與牛尾湯，個人傾向味道清鮮，牛味濃郁，質感清澈，帶有牛尾的膠質，喝到最後有點黏口的牛尾湯。

燒味，仍是處於不錯的水平，在酒店的自助餐水準來看。





主菜有甚麼？韓式牛肋骨，從來是我心頭好，其甜味是韓國佬吃到的甜，軟淋入味，只是用牙輕輕一推，牛肋肉便瓦解在口，另外的配菜蘿蔔，索盡醬汁的甜，絕對不能錯過，否則，你會後悔。



韓式炒魷魚，酸辣度頗強，但沒有完全蓋過魷魚的爽甜，伴白飯是上乘之選。另外的炒海鮮，換湯不換藥，材料甚豐。

辣牛筋既入味，辣勁盡逼在爽滑的牛筋裡面，膠質豐富，女子組固然要多吃，像我這個將近男人四十的中坑，一樣要補！

C先生說煎海鮮餅只是一般水平，我剛剛遇上新鮮煎起，熱辣辣，香脆可口，只嫌海鮮份量，沒有坊間的多，而且質感亦厚了一點點。


近年坊間大熱的部隊鍋，這裡也不缺少，大家都知道，部隊鍋的配料，以一些再造肉，即是香腸，午餐肉，或者，加個即食麵便成。
酒店的用料，當然認真一點，香腸變洋腸，更加粗壯，味道更濃！不過欠了午餐肉，即食麵，又好像欠缺了甚麼。







自助餐不懂留放，去到最後甜品時間已成強弩之末，我經常都是如此，見怪不怪。

因為胃納有限，甜品陣只挑了韓式風味，紅豆餅，紅棗糕等等。。我們沒有兩個胃，少許的甜品滋潤，大滿足。

吃得忘形，離開時，好像有點不妥，折返至現場，赫見年青的女侍應，正在等著我。

（先生，你忘記帶把雨傘走。）

服務方面，當然值得嘉許，可是，我忘記寫意見信，來表揚一下這位女生。

雨傘，與我常在。

附加資料：韓國主題自助晚餐，由即日至月尾31／5

星期一至四
成人$508/ 小童$254

星期五至日, 公眾假期及公眾假期前夕
成人$568/ 小童$284

Cafe Hyatt Shatin：沙田澤祥街凱悅酒店大堂
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