Fish & Meat：怎樣在型男索女包圍之下，而不失霸氣？

Maximal Concepts旗下的餐廳，全部都很有型，就算是中菜的Mott 32，以上世紀三十年代的環境，造出如此型格的氣息，其他的Blue Butcher，Stockton，都是就懷舊但不失有型的路線，Brickhouse更像工廠區裡面的荒廢樂園。
第三次來到Fish & Meat，黃昏時間的吧檯，企滿正在喝酒的外藉型男索女，照推斷大約是模特兒。

友人K先生與我年紀相若，他滿有自信，說要保持不敗之身，才能在中環立足。

想起也不無道理，就算是男人，出得來行，也應該保養一下外表，自問雖然下年就男人四十，但是，總算騙到人，有些人還覺得我只是三十出頭，哈哈！

請先容我自戀一下，然後才入正題。

人到中年，在年輕一輩面前，怎樣做到不失霸氣？除了外表之外，內涵，也很重要。明顯地，我欠奉，不過，英文餐牌，總算懂得看。與很久不見的法國朋友C小姐，還可用英文溝通。可能，她不完全明白我說甚麼。哈哈，沒辦法，鬼叫我讀得書少。

廢話少講，先喝杯特飲西西里Lemonade，熱到出煙的晚上，冰涼的酸甜直搗喉嚨，整個人感覺很爽。


Sea Urchin Toast是很邪惡的小吃，一開始就火拼，香滑甘美的海膽，已經把此道小吃封蝕本門，立入不敗之地。

Oven Roasted Indian Ocean Tiger Prawns，與海膽一樣，原材料的質素超群，爽甜鮮美的印度蝦，配以碟底的香甜粟米，其實，一個人的話，叫一碟可視作一道主菜。


Soft Duck Egg Raviolo，海膽多士的餘韻未散，鴨蛋雲吞隨即落井下石。
羊芝士與鴨蛋，有與天使魔鬼混合睇，噢，不是，應該是魔鬼的誘惑，以鴨蛋做。引誘我錯的魔鬼，結果是吃得乾乾淨淨。


相比以上三道頭盤，Australian Blue Mussels 顯得較普通。


主菜Grilled Canadian Pork Chop用上質素絕佳的加拿大豬，剛熟的狀態顯得肉色有如紅粉菲菲般迷人，質感鬆軟帶爽，香甜的肉汁，加上清甜的蘋果醬，芥辣，當中的微妙的三角關係，竟來得和諧。


澳洲牛代表14oz 400 Day Grain Fed Rib Eye，論質素，是不錯。香甜肉汁四射，軟淋的肉眼，入口咀嚼無難度。


Sea Urchin Fresh Squid Ink Linguine，可說是海膽的extended mix，不過則化身成意粉，加上三文魚子，墨汁麵，好好演這齣戲。

香滑，鹹鮮的味道，完全滲進煙韌的墨魚麵裡面，幾個人分，當然吃到一條不剩。


珠玉在前，Spring Onion Risotto則欠缺一種受人注視的特點，可能，這道洋蔥意大利飯的特質，就是較為清淡吧。


除了我與K先生，其他數位都是青春少艾，Dark Chocolate Fondan，由她們吃多一點，而我卻吃多一點檸檬撻。

赫見人稱豹哥，全港第一低音結他手，單立文，與老婆前來晚飯，旁邊的公關V說：（他們經常來的。）

只見年屆五十有多的豹哥，外表仍然很型，難怪男人一樣要保養，否則，像K先生所想，怎能在中環立足？

首先，要保持心境年青，我勉可做到。還有，要有充足的睡眠。

我也想。

但我會努力。
Fish & Meat：中環雲咸街32號2樓

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