樂天皇朝:繽紛色彩小籠包


翡翠拉麵小籠包一樣,樂天皇朝的背景,來自新加坡,年前進軍香港,憑著其七種不同顏色的小籠包,成功引起注意。

有些朋友覺得很特別,有姿態有實際,亦有人批評不外如是。對我而言,遲了一大步才試,未免有點跑輸大市。

這晚與F先生的晚飯,來到銅鑼灣利舞台的樂天皇朝,未夠七點來到門口,已經有很多食客在門外等候。

F先生:(而家無咁多人啦,初初開果陣,呢段時間已經坐滿晒。)


上個月限定的喇沙小籠包,今個月卻是我與F先生皆不碰的榴槤,穩陣起見,一人一籠七色小籠包。


服務生教路,先由中間的原味開始,然後,到綠色的人參,順著時針吃。


由濃至淡的排序,此舉無非是想食客吃真一點。


小籠包的外皮薄而煙韌,不易破,用筷子夾著搖晃,小籠包底部像打韆鞦一樣。原味果然原汁原味,香甜的肉汁與鮮香的肉餡一口過,好不快感。

人參小籠包的綠色,源自菠菜汁,入口的一刻是很強的人參味,但只是一剎那,其後以肉餡的鮮香作主導。

鵝肝的甘香顯然而見,把鵝肝混合在小籠包裡面,我只是第一次嚐試。

以墨汁染到黑漆漆的黑松露小籠包,暗藏黑松露片,就是焦點。
黃色的芝士小籠包,香濃的芝士味,相信是芝士味所喜愛的。

蒜香小籠包的蒜味,是大多人能夠接受的程度,吃罷也不會覺得口臭。

最後的麻辣,味道與其火紅的外表成正比,一口咬下,那陣強烈的麻辣香旋即爆發,非同小可。

我與F先生的胃口頗大,一人一籠絕不是問題,當然,兩個人共享一籠的話,難以盡情享受七色小籠包的繽紛色彩。


兩個人總沒可能只吃小籠包,前菜的上海油浸筍,撈伴海中寶,水準不錯,尤其是後者的酸甜清爽個性,有助打開胃口。

麻醬油麥菜的賣相特別,雪凍後變得爽脆的油麥菜,卷著上碟,沾些麻醬吃的確爽快。


鮮甜清澈的雞湯,理應一人一盅才對,兩個人分真的不夠。

皇朝話梅骨,細細件,容易吃的主菜,味道酸甜,沒有太大負擔。


豆酥魚塊用上海魚,配以香脆的豆酥,嫩滑的魚肉個性,在層次感上加強不少。

甜品選擇兩道較清涼的檸檬蘆薈桂花蜜,與時令的杏仁龍眼豆腐。


一小時多點的晚餐,服務到位,菜式上桌時間恰到好處,感覺不太趕,離開的時候,全場滿坐,餐廳外面正在等候入坐的食客,亦越來越多。


雖然我來遲了,(當大多人在上年開業時,已經率先來試,喝了頭啖湯)相逢,卻未晚。

樂天皇朝:銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場6樓

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