格拉斯哥：Auchentoshan Distillery遊記
三月中的格拉斯哥，寒冷得有點舉步為艱，只怪我出發前有點托大，並沒有預備足夠的禦寒衣物。
在這個蘇格蘭大城市第二天的早上，吃過美味的All day Scottish breakfast，喝杯熱呼呼的茶，抱著溫暖的身軀，向Queen Street火車站進發。
早班火車的目的地，為Auchentoshan Distillery。
坐了差不到一小時火車，在Kilpatrick下車，跟據Google map的指示，由火車站的出口轉右，一直行大約十五分鐘。
看過Trip Advisor的評價，網民們說酒廠不難去，可能，是我方向感太差吧，當我步出火車站，茫然不知去向，究竟，向左走向右走？
路過的一對夫婦，看見我好像迷路，問我有甚麼可以幫忙？
我：（我正在尋找Auchentoshan Distillery，應該從那一個方向走？）
他們說我行錯路，掉頭行上小路，沿著步行，出到去高速公路。
Google map不能顯示這條小路，唯有靠方向感，幸好，小路上有指示牌，九曲十三灣，終於上到去高速公路。
寒風迎面而來，孤身上路的感覺並不好受，一邊行一邊埋怨：（如果搭的士咪好囉！）
鬼叫我係窮L咩？
經過高速公路旁邊的墳場，再向前行，終於來到酒廠門口。
Auchentoshan對我的印像，就是喝罷感覺舒服，順滑甜美，有秩序而不混亂的豐富層次感，而且價錢相宜的Three wood，雖不是甚麼高年份的稀世之寶，其個性卻令我非常難忘。
所以，今次再訪格拉斯哥，一定要來走走。
早上十一點多，到酒廠的接待處，我事前沒有預約，只參加最基本的tour。
站在接待處，蓄著滿面鬍鬚的男生，就是當日的領隊，眼見旁邊沒有其他遊客，我好奇地問：（難道，只得我？）
他：（沒錯。）
一人成團的酒廠之旅，由他介紹酒廠的背景開始。。
作為僅存的低地酒廠之一，Auchentoshan多年以來，奉行三次蒸餾的法則，我們眼裡的精益求精，把酒身的雜質完全分離，得出來的酒，更加清純細滑。
基本上，每一間的威士忌酒廠，製作過程大同小異，首先是malting，然後糖化。
接下來是發酵，當打開發酵槽的木蓋，氣味實在刺鼻。這個時候，你拿一點正在發酵的酒試飲，感覺與啤酒差不多。
台灣威士忌達人之一K大，說不能錯過這裡的啤酒，可惜，最後還是緣慳一面。
作為一個威士忌愛好者，看著三對蒸餾器正在滾動著，內心則非常激動。或者，是一種當局者迷的反應吧。
相信大多威士忌之友，面對著運作中的蒸餾器，也與我一樣地興奮莫名。
三次蒸餾的酒，質感較純，味道相對較淡，所以，木桶的作用，變得更重要，走進存著木桶的酒倉，領隊叮囑我不准拍照，大抵是會阻礙著正在沉睡中，默默地吸收著木桶的日月精華的威士忌。
由酒倉回酒吧的途中，與領隊聊天，他問我是否第一次參觀酒廠？
我：（不是，上年去過艾雷島。）
他：（很重口味，與這裡是兩種不同風格。）
我：（也不盡然，我是喜歡泥煤風味，但很喜歡這裡的three wood。）
說到至此，在酒吧前坐下，本來，只有最基本的十二年陳試，可能整個tour只有我一個人。領隊很慷慨，問我想試那一瓶？
美國橡木帶著典型的雲呢拿香甜，軟滑，夾集著蜜糖，香蕉的活潑個性，配合本身已經很滑的三次蒸餾出來之精華，喝罷，想添一杯。
記著，在威士忌酒廠，無論怎樣興奮，也要保持理智，因為，還有其他好酒等著我來喝。
21年陳，寫著限量發行，順滑的感覺直搗喉嚨，其香草，蜜盞，水果的香甜，焦糖結成優美的身段，也是很難忘的一口琥珀色之液。
難得在酒廠，喝酒廠出產的酒，自然地即影即上載至Facebook，等朋友們羨慕一下。
另一位台灣威士忌達人，徐代書見狀，大力推薦這裡的奶酒，非常好喝。
試一小杯，咖啡味點到即止，質感香滑得像牛奶，果然是好酒，尤其是對女生們，姊妹淘的派對，來一瓶Auchentoshan奶酒，較喝香檳更有新鮮感。
最後的Distillery Cask，只有酒廠才找到的妙品，以法國波爾多桶熟成，那陣柔順的丹寧，葡萄乾，茶葉，蜜糖等不同味道紛陳，結尾醇和悠長，好物，永遠尋歸底。
離開酒廠之時，還帶走了這瓶200ml。回到香港，找個場合，與台北的友人R小姐共享。
她用以下文字，來形容這瓶，我在九千多公里以外帶回來的珍品：（檀木的香味很嚴肅，但尾巴的溫柔又有點像是驕傲的貓咪。）
輕談淺酌之間，慨嘆為何我只買細瓶裝，而非大瓶裝？
莫非，又要我去多次？
腦袋即刻flashback，回到乘坐火車，在格拉斯哥的歸途中，經過Partick站，剛好iPOD播著的，是God help the girl的soundtrack，自然地，跳到去這一首大碟裡面的純音樂。。。。
略帶酒意的我，深呼吸一口氣，閉上眼，醒來，火車到總站了。
Auchentoshan Distillery：By Dalmuir, Clydebank G81 4SJ, United Kingdom
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