拍板小館：泥煤威士忌，與廣東菜的對壘
半年之內，去了一間飯店四次，我也覺得自己磁能線。
佐敦的拍板小館，就是這樣磁能線。
第一次去，與家母，家弟團年。
第二次去，與朋友們開年。
第三次去，與識於微時的朋友飯局。
好了，上星期，第四次，這一次，大能鑊了。
在威士忌的群組裡面，人稱所長的J先生，召集各路英雄飯局，主題為泥煤威士忌。每個人必須帶一瓶，價值不少得某個數目的泥煤威士忌出席。
我是泥煤威狂人，怎能錯過？
本來的飯局地點，卻要收＄30一瓶開瓶費，我提議：（不如拍板小館啦，唔收開瓶費的。）
結果，預計兩圍，最後，連開四圍，一人一瓶威士忌，洋洋大觀。
不說太多廢話，我坐的一檯，差不多是Laphroaig天下，單是十年強桶，也分不同的Batch。
我的目光，對準R先生帶來的Cairdeas 2014 。
那陣甜蜜如軟糖，沒有十年陳的強勁煙燻個性，珠圓玉潤的身段，真不相信這是Laphroaig。
得知街坊威士忌之友K先生，早前訂了一瓶，喂？幾時有空宵夜？
人未齊就偷跳，椒鹽豆腐配獨立裝瓶的Bowmore，沒有甚麼對不對，只要自己覺得對，就對。
金沙茄子外脆內軟，茄子仍然juicy，隨意地拿我帶來的Big Peat台灣版，其個性還不及我之前喝過的Big Peat般強烈。
肥美的蠔與惹味的薑蔥，再喝一口Laphroaig Cuan，點點黑朱古力的收結，像晒到一身古銅色的型男，坐在大牌檔吃小炒的感覺，出現在我腦海裡。
椒鹽鮮魷水準保持，不贅。
當鹽水澳洲大蜆出場，我即刻想到位於海邊的酒廠。（其實，單說艾雷島，差不多每個廠，都是臨近海邊。）
四圍人馬，大家四處走，在鄰檯拿了美女總理L，帶來的Whisky Agency，Caol Ila。先撇除先入為主，輕柔內斂的泥煤風味，包著是圓滑，甜蜜的酒身，點點海水鹹，多多趣，配以如此肥美的油鹽水大蜆，深慶得人。
對上三次吃過花膠，今次則來個柚皮，同樣精彩，沒有一點苦澀的柚皮，像海棉一樣，盡數吸收鮑汁的濃甜鮮美，當然，鵝掌也是很好吃。
坐在身旁的年青人S，剛剛到古巴夏灣拿旅行，當年他為了買樂滿夏灣拿的CD，可以省下一周的飯錢。今天，他終於到夏灣拿，吹著風擔雪茄，聽Chan Chan，羨慕死我這個老頭。
他帶來的Laphroaig 15年，其深層次的個性，配柚皮鵝掌，一流。
剩下的鮑汁，再加粗麵來伴，無以尚之。
與酒友的晚飯，並不像與其他foodie，相機行先會比人小能死。每次有菜式上桌前，我還要與其他酒友角力。
（好快好快，等我拿拿臨影一兩張。）
黑椒牛肋骨，欖角骨，啫啫芥蘭，去到這個階段，醉翁之意旨在酒，Laphroaig強桶又好，Ardbeg 200周年紀念版又好。
所長的Ardbeg Supernova 2014，難得他帶來，我不客氣了。（我也有一瓶，但真的不捨得打開。）
L先生的舊版Bowmore強桶，沒有預期中猛烈，而是有點令人意外的溫文爾雅。
單尾的蝦子干燒粉絲，瑤柱蛋白炒飯，水準紮實。
Ardbeg伽俐略，喝到一滴不剩，當太空船越過冥王星之後，油盡乾涸。
飯後大家把喝過的佳麗們，井然有序地排列，拍下遺照。
果然磁能線的一夜，不過，磁得很高興，感謝所長的安排。
下一次的酒局，點玩先？
拍板小館：佐敦偉晴街14號地下
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