盛記盆菜&盛記麵家：窮L盛宴

上個月由窮鬼變窮L，闊別四年後，再一次搞窮L飯局，五圍人馬集結在聚友，叫好又叫座，為未來的飯局，打了一支強心針。
今個月的大局，選擇在小弟最熟悉的火鍋店，沙田瀝源邨的盛記。

一開event，未夠兩小時，四位已爆滿，最後，五圍六十人，包下整間房。

當初，我有點不好意思，阻著華哥（盛記的主理人之一）做生意。

華哥說：（今次你揀的時間很好1）

我：（我都知周五，六，日是無可能喇，希望今次班食友，食完今餐會回頭再來啦。）

盛記的生意好到不得了，一年四季無冷場，全憑用料好，牛肉不靚不用。

前年跟台灣傳媒來採訪為名，黐餐為實，不久盛記的名字上了台灣聯合報，自此，台灣遊客慕名而至。
所以，這一次主持五圍大局，我是感到很大壓力，一方面怕連累火鍋店的生意額，另一方面，是擔心眾食友們的反應。

其實，也不必要為自己擔心，因我對盛記有信心。五圍的火鍋局，與飯店辦五圍的不同之處，就是無須為因人多，而出現品質下降。

火鍋，畢竟以食材的質素取勝，廚師要做的的，大抵是處理湯底，與切牛肉吧。


一早安排的菜單，每檯兩個湯底，兩者個性鮮明，包括粟米蕃茄湯，與雜菌雞湯底。


本地手切肥牛兩大碟，質素是無可置疑，入口帶有嚼勁，肉味鮮濃，沒有渣。


咀刁的牛魔王D先生，J先生，一邊吃一邊大讚。D先生拿他帶來的Grand Cru香檳，請我飲。

鵝腸是肥美得可怕，爽脆而甘香，膽固醇萬歲。

火鍋雞件半隻，在雜菌湯上翻滾，變成雜菌雞湯加強版，灼過的雞肉，沒有出現過老的情況出現。


其他肉類，還有黑豚肉，與羊肉片。


炸腐皮卷是盛記其中一道得意之作，用樹記腐竹已是成功了一半，炸得乾身，沒有油澀味，浸在湯裡面一，二，三，四秒，微脆的口感，永遠是美妙的一刻。

水餃未免太平凡，蠔仔餃就精彩得多，其鮮甜飽滿，令到餃子的味道更為精彩。


中山脆肉鯇魚片，與中山脆肉鯇魚腩，沒有泥味，只有鮮味。

爽脆的白柏葉，桂花蚌，珠肉在前之下，顯得平凡。

我不知道盛記是用甚麼牌子的午餐肉，但每次來也必吃，包括今次。

最後，吃到要追加蝦丸，墨丸，釀油條。

加上每檯皆點啤酒，汽水，最後埋單計數，每人消費二百多一點，略略超出預算，如果小弟有不足之處，招呼不周（沒辦法，我一人之力，難以一眼關七，悉數照顧在場五十多位新舊朋友），請多多包涵。

以上我們所吃的東西，絕非是店方獨家為我們而設，你們來也可以吃到。不過，一大班人共聚，喂喂喂擦喇喂，大塊肉大杯酒，才叫過癮。

這是窮L局一貫的宗旨，不在乎刁鑽罕有，只在乎以食會友。

下個月窮L局，去那裡好？

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盛記盆菜&盛記麵家：沙田瀝源熟食中心5號舖

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