Shy Dance Cafe：文生哥哥的蛋牛治

兩年前幫Openrice接待台灣傳媒，要我介紹三間只有地道香港人才會去，而台灣人不懂去的地方。
其中一間，就是在深水埗的新香園堅記。

其蛋牛治早已成為經典，朋友圈子的最愛之一。直到今天，路過也會喝一杯奶茶，吃個蛋牛治，記得烘底。

小店的背景，同樣令人津津樂道，店主的女婿，就是前電視藝員，伍文生。

你是八十後，看閃電傳真機長大的朋友，沒有理由不識文生哥哥。

上年，他走出新香園的框框，先在大角咀開外賣店，月前，進軍觀塘駱駝漆大廈三期，開設Shy Dance Cafe。

到訪當日，見到文生剛回來，他從澳州公幹後，風塵撲撲，直接由機場到餐廳，旋即換上廚師服，回到廚房打點一切。

很明顯，他對這間屬於自己的餐廳，非常認真地對待，凡時親力親為，並不是玩玩下。


蛋牛治烘底，牛肉有嚼勁，味道濃郁，蛋身香滑兼有蛋汁，與烘得香脆的麵包，水準與新香園不相上下，又或者，可以說是青出於藍。

另外點的吉列豬扒蛋包飯，老實說，與真正日式蛋包飯始終有點差別，嫩滑的蛋，包著飽滿的日本米，配以燒汁，與炸得鬆化的豬扒同吃，還不錯。

我：（為甚麼餐廳會改為Shy Dance Cafe？莫非，你很害羞？）

文生：（非也，而是跟跳舞有點關係。）


電視播著的，是一班年青人，在餐廳開幕時的跳舞表演。

由出道時候，在阿Sir早晨裡面，做黎明的學生，然後加入閃電傳真機做主持。本來身處五光十色的娛樂圈，如今文生以廚房作表演舞台，以蛋牛治來延續。


與其叫人在台灣打包洪瑞珍回來，不如來吃個蛋牛治，新鮮熱辣不特止，最重要是非常好吃，你沒理由不支持屬於我們的香港味道吧。

Shy Dance Cafe：觀塘駱駝漆大廈三期1樓i室

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