賽後報告：快閃Restaurant & Bar 2015
一年一度，只限業內人仕參觀，在灣仔會展舉行的Restaurant & Bar Hong Kong，為期三天，由8／9至10／9。
小弟的身份，總算是掹車邊的業內人仕，又或者，有個雜誌專欄，也可以拿個記者証。
最後一天的早上前來，下午要上班，快閃一個多小時，走馬看花，有甚麼可以看？
有酒友說，今年葡萄酒的櫃位，不及往年。最後，我沒有碰過一口紅酒／白酒／氣酒。
試了甚麼酒？當然是威士忌啦。
艾雷島代表，布萊迪Bruichladdich，由最基本的Classic，到香港市價超過四千的Black Art 23年，都有得試。
你受得起強橫的泥煤，Octomore一定是首選，想追求細水長流的感覺，就Black Art。上年在新加坡Whisky Live，已經領教過，在此不贅。
同場加映Dalmore，Glenfiddich，與百富Balvenie。
John Dory並不是賣海鮮，而是買威士忌，與威士忌杯的櫃位。展出獨立裝瓶藏Hepburn's Choice，與The First的出品。
Glen Keith 1996，一開始綻放著皮革，溝稀的蜜糖水，青草，甘蔗，爆炸性的前速，放慢後便引出濃甜的結尾。
Allt-A-Bhainne 1995，那陣有如像濕水，塗上顏料的積木般舊味，身段與Glen Keith相反，前段表現平穩，後勁非常強橫，頗為霸道的辛辣。
蘇格蘭其中一個規模最大的酒廠，高地的Tomatin，今年終於有香港公司代理，Legacy，12年，18年早已試過，唯獨是14年。
台灣Kavalan的Podium，以美國橡木桶熟成，其個性不及同系的Solist波本般突出，性格比較內斂，沉實，最後的一點花香，雲呢拿百感交集，可會跟Vinho一樣，登上頒獎台？
手工啤酒的氣勢，不下於葡萄酒與烈酒，對這間比利時粉紅大象，Delirium，其白啤，果啤質素不錯，礙於要留力，難以細意品嚐。
時間關係，沒可能參加品酒會，與支持咖啡師朋友，參加的拉花比賽。
海鮮展的那一邊，走到去法國代表的櫃位，赫見Fine De Claire Verte Label Rouge，大方任你試，我認我貪心，怎能錯過者個黃金機會？
生蠔的邊位帶點綠，你會想起鮑魚，墨綠色的腸嗎？我知道很多人，對鮑魚的腸臟敬而遠之。
不過，Fine De Claire Verte Label Rouge身上的綠色，是源自Marennes Oleron內港，地理位置介乎如Nantes與波爾多之間的養殖場，因吸收海水裡面的大量藍色矽藻，而產生如此獨特的綠色。
以我所知，此品種在香港不常見，早前某生蠔批發店曾經出現過，現在不得而知。
當造期由秋天到五月的Fine De Claire Verte Label Rouge，清爽而飽滿，連帶海水一起灌下肚，香甜的蠔肉，滲出點點礦物的鹹鮮，結尾的有如蜜瓜的甜美，活潑可愛，餘韻悠長。
就像櫃位裡面，請我吃生蠔，滿帶笑容的她，一樣甜美。
我面皮厚，連下三隻，差點要在隔離拿杯白酒來送。
價錢為7.4歐羅一公斤，當然，未計運費啦。
請不忘讚好我的專頁：https://www.facebook.com/foodiesmashingpumpkins