海記燒臘飯店：坦然面對燒味飯

我認，我是一個麻甩大叔。
可能，外表還算騙到人，年近四十仍保持三十出頭的外表，話須如此，髮線的側額越來越高，慢慢露出破綻。

莫非，我要去植髮？

順其自然吧，心情保持年青，人老心不老，多點與年青人溝通，就算你對他們的喜好沒有興趣，最低限度，也要知道他們喜歡做甚麼。

調轉過來，我卻樂於分享，像他們年紀的時候，我喜歡過的音樂，電影，女生。。

（拿，果陣我係不停翻看呢部電影，我轉youtube條link比你睇下？）

（你身穿果條APC，我十幾年前已經著緊，果陣online買仲係收法郎，折合五百多港幣一條，而且，是法國製造！）

（二十出頭果陣，周不時去灣仔再興，吃碟叉燒飯。）
年青人聽罷，帶著懷疑的語氣回應：（有說一個人去燒味店吃燒味飯，形同大叔。）

豈不是，我在十多年前，已經成為大叔？

大抵，是潛在的麻甩基因，主宰了某程度上的行為？

早前看過某飲食雜誌的專訪，位於油麻地新填地街的海記燒臘飯店，現今由一名二十多歲的年青人主理。

年青人賣燒味，對於我年少時一個人吃燒味飯，相比之下，小巫見大巫。


每次上燒味店，如果對該店不太認識，（即是，去再興一定叫叉燒加雞肝，富記就燒鵝併叉燒，而且越肥越好，新桂香就一定是叉燒行頭。。）通常，我都會三心兩意。
這個世界，究竟是有叉燒先，抑或有燒肉／乳豬先？

在此情況下，不如來個雙拼，咪撚煩。


雖然乳豬並非處於最佳狀態，應該是出爐了一陣子，但是乳豬皮還是那麼酥化，入口輕如無物，清風送爽，皮下肉的香味滿瀉，當然，吃乳豬可以任性地沾甜醬，與白飯伴吃的無以尚之，是另一個重點。

叉燒水準甚佳，蜜汁香甜鎖著鬆軟的枚頭肉，香甜的內涵，與乳豬叮噹馬頭，勢均力敵。


是日例湯裡面，豬腩肉不缺，湯頭帶著蔬菜的清甜，雖然下了太多豬肉，但只取肉味，沒有連帶其肥膩，最後，喝到一滴不剩。

日前在網路上，看過一篇文章：能夠坦然一個人吃飯，才是真大叔。

作者在文中寫到：（我立刻抬頭，觀望四周，發現來用餐的人清一色是男人，中年人，都坐在吧台區獨自吃飯，手裡湯匙安靜無聲地把食物投遞至嘴巴。他們不用手機，他們不讀報紙，就是專心吃飯。旁邊一名正要離開的顧客，桌上餐盤乾淨到彷彿被舔過數次，上頭不留一顆飯粒，只有淡淡的咖哩痕跡。）

咦？是說我嗎？

只是，我沒有吃咖哩，咀角殘留著，是甜醬的痕跡。

海記燒臘飯店：油麻地新填地街250-254號地下D舖

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