廳2：荔枝角五重天(1) - 老少咸宜的姣斯躉篤
對於這間在荔枝角工廠區，新開不久的廳2，網上評價偏向正面，在文字之間察覺到，這間是走fusion路線的餐廳。
上星期五晚上，與J先生，C小姐，J小姐，一行四人，來到這裡試菜，證實一下是否走真正fusion路線？
餐廳的格局隨意，有卡位，圓檯，長檯，牆上的老夫子掛畫，是王澤的真跡。
最吸引我的，靠著卡位的四個大字：姣斯躉篤。
我忍不住笑了，莫非，廳2是走這條路線？哈哈。
先來一碟叉燒，試試其底蘊，既然稱之為招牌之一，如果做得好，接下來的菜式，一定不會令人失望。
賣相別緻，蜜香，焦香，包圍著鬆化，肉香四溢的叉燒，足以令人吃罷一件又一件。
八十多元一碟，即是平均＄10多一點一件，值不值則見仁見智，不過叉燒的水準，是無可置疑。
兩款點心，在蘿蔔絲酥餅，與泡菜燒賣之中，個人覺得後者的泡菜，與燒賣的肉香，出奇地合拍。
吃罷點心，到麻香口水雞，只是短短三道頭盤，已經吃盡粵，滬，川，三種不同菜系的代表，話說回頭，此道麻香口水雞的辣度不太強，反而麻醬的香最為突出，有如為雞絲塗上潤滑劑。
蝦多士的水準還不錯，乾爽香脆的多士，沒有過火位，面頭上的蝦膠鮮甜彈牙，水準不下於外面的老牌順德酒家。
番茄牛肉餃，很多食客吃著此味，總覺得裡面的肉餡是未熟。
沒錯，肉餡呈紅色，其實，只是錯覺，原因是經過番茄洗禮之後，牛肉亦隨之染紅，所以產生一場美麗的誤會。
主菜卻反道而行，一塊十二安士美國安格斯肉眼扒紅酒燒汁，賣＄238一客，有些街檔，賣同樣份量的牛扒，也不止這個價錢。
肉眼扒帶有焦香，半生熟就半生熟，恰到好處，肉香與油香相輔相承。
另一道西餐主菜，烤肋骨，包例湯，還有。。。。白飯！價錢為＄178。
蕃茄薯仔湯是家常風味，鮮甜可人，純天然無添加。
四個人分享如此惹味的豬肋骨，加上新鮮熱辣的薯菜，賣這個價錢簡直是賣大包。
食肉獸也要葉綠素來扶持，濃魚湯杞子浸西洋菜，鮮美香滑的魚湯，令我有理由再來吃個魚湯米線。
肉眼扒加燒肋骨之後，竟然是鮑汁炆飯，每粒濕潤的米飯，盡是鮑汁的精華。
最後的楊枝金露，配桂花糕，又中又西，但不算是fusion，因為每道菜的路向甚為清晰，中菜就中菜，西菜就西菜，兩者並沒有融合，只可說是包羅萬有，頭盤走遍大江南北，主菜一路向西，去到甜品時段，才鳥倦知還而已。
就是這樣，未吃完晚飯，先訂定兩日後，與母親大人，與瓜弟來晚飯。
盡可能試不同的菜，日前晚上吃過的，統統放棄，趁瓜弟未到，先來一客龍蝦湯小籠包，皮薄但煙韌，沒有破損，裡面的餡肉鮮甜，熱燙的龍蝦湯汁直搗黃龍。
紅油抄手吃得多，紅油脆抄手則首次嚐試，其實只是雲吞變成炸雲吞，道理非常簡單。
燒腩肉層次分明，脆皮近乎入口即化，皮下脂肪甘香味美，肉質鬆化兼饒富肉香，價格與叉燒一樣，酒樓級價錢。
套餐三星蔥牛肋骨，濃凋，甜美的醬汁，與鬆軟的牛肋骨絲絲入扣，用來伴飯一流。
是日沒有中湯，換來的是甘筍忌廉湯，濃而不膩，清新的甘筍欲蓋彌彰，絕非求其之作。
瓜弟的黑松露油雜菌扁麵，每條彈牙的麵條，沾滿黑松露與雜菌的香氣，看見後面的一家大小，小朋友吃麵條吃得津津有味，父母吃著套餐，忍不住用筷子，夾著扁麵吃。
我也有樣學樣，棄叉用筷子，把扁麵放進口裡。
八十多元一客的海南雞飯，三色醬不缺，亮澤，彈牙爽滑的雞皮，嫩滑的雞肉，與香茅，雞油滿佈，粒粒分明的雞飯，水準高於預期。
母親大人有另一番見解：（呢個海南雞的味道，點都唔及鄉下的鮮雞！）
我就如此地解釋：（兩樣嘢唔同㗎，海南雞經過浸煮之後，雞味已化成雞汁，用來煮雞飯，你食海南雞，係唔會有咁強雞味㗎。）
不論是周五晚上，或周日晚上，廳2皆坐無虛席，食客大多是家庭客，相信與荔枝角道外面的數個大型屋苑，不無關係。
年青一代，吃三文治，牛扒，意粉，年長一輩，喝個例湯，吃個點心，炒飯，魚湯米線，牛肋骨，不同年代的人，在這裡坐在一起，各取所需，皆大歡喜。
廳2：荔枝角長沙灣道833號長沙灣廣場地下G09C號舖
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