Rustico：荔枝角四重奏(3) - 來吧，巴斯克！

大伙兒在鵜舞晚飯後，相隔兩天，來到旁邊的Rustico。
當大家覺得日式居酒屋，在荔枝角工廠區出現，像哥倫布發現新大陸般驚奇之際，如果，是西班牙菜呢？

相約晚上七點半，當晚雖然是跑馬日的晚上，餐廳依然坐無虛席。


一行八人，霸佔一張長檯，適逢正在推廣巴斯克菜式，首先，喝一杯Cider Cooler，正是以巴斯克地區出產的cider調製而成。

外表平平無奇的烤焗特式新鮮西班牙番茄，香蒜橄欖油麵包，是當地人的地道小吃，只是將蒜頭，番茄，在麵包上不斷地磨擦，就是這樣簡單，如果你與愛人臭味相投，不妨在磨蒜頭的時候，落力一點。


Tapas的典故不再多說了，炸西班牙青椒是常見的Tapas之一，送酒一流。


外脆內creamy的脆炸雞肉忌廉球，一人一粒剛剛好，因為要留肚。


上年在中環雲咸街Zafran，吃過以紅蝦做成的薄片，那陣滋味至今念念不忘，Rustico餐牌上的生西班牙紅蝦薄片，伴特製西班牙蕃茄甜椒汁及茴香柚子醋汁 。鮮美的紅蝦，經過甜椒汁與柚子醋汁的修飾，頓時變得傾倒眾生。


香蒜蕃茄焗鱈魚釀西班牙紅椒，鱈魚肉切成絲，釀在西班牙紅椒裡面焗，得出來鹹香惹味。


物盡其用，餐廳近期推廣的蘋果酒，用來煎辣肉腸，效果也不錯呀。


說回這瓶巴斯克蘋果酒Zapiain，沒有英國的Cider由頭甜到尾，蘋果香集中在頭段，尾段較乾身清爽，喜歡與否，真的看個人的口味而定。


不止意大利人會懂得用鹽焗魚，西班牙人一樣懂，海鹽烤焗原條海鯛伴蔬菜沙律，原條700克重的海鯛，被海鹽重重覆蓋著，由侍應為我們打開，起骨的重任，又是S先生自告奮勇，畢竟這是他的長處，多年如是。

嫩滑的魚肉，沾上點點海鹽，鮮味得以盡顯，我刻意挑選近腩位的部位來吃，貪其肥美兼魚味更濃郁。


不常在西班牙餐廳吃牛扒，這裡的炭燒T骨牛扒伴香草馬鈴薯，牛扒烤得夠焦香，生熟程度恰當，肉質嫩而不老，肉香兼juicy，總算做得不錯。


臨尾壓軸的Rustico招牌西班牙海鮮飯，外表霸氣盡流露，殺個措手不及！

小龍蝦，青口，蜆，帶子等海鮮，把整個鑊堆得滿滿，底下軟硬適中的米飯，夾集著超濃縮的海鮮精華，去到這個地步，無論你之前吃到有九成飽，對著如此霸氣的海鮮飯，你是毫無還擊之力。


大班人分享大鑊飯，開心時刻，唯有來一瓶Sangria！


以焗香草酥皮伴紅莓汁，與炸西班牙Churro伴香草雪糕巧克力慕絲兩款甜品，作為這一晚的終結，吃得樂極忘形，最後，竟然忘了留意賽馬結果！


美食當前，賭少一日馬，人之常情。

Rustico：長義街9號D2 PLACE地下G01舖

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