The First Floor by Lifestyle Federation：寓教育於娛樂的一餐飯
正所謂寓工作於娛樂，除非你真的喜歡自己的工作，否則，唯有苦中作樂，嘗試在逼得唞不過氣的九小時之外尋找快樂。
這晚受邀來到寓教育於娛樂，位於中環都爹利街的The First Floor by Lifestyle Federation，率先在正式開業之前，品嚐由來自Caprice的大廚，精心炮製的菜式。
為何我說這裡是寓教育於娛樂？先介紹一下其背景，The First Floor by Lifestyle Federation，是一個名叫時尚聯盟的組職，旗下的第一間餐廳。主題為時尚娛學，提供與別不同的餐飲體驗。
另外，餐廳不時會舉辦一些主題活動，工作坊，品酒會，烹飪班等等。雖然有點說教意味，但是以輕鬆形式，與客人互動，將餐廳的理念分享出去，單憑餐廳的選址去推斷，相信主要對象是一些專業人士。
當晚我們甚麼也不用做，只是安坐餐廳的一角晚餐而已，所以，這篇文章的焦點，集中在我所試過的菜式。
其他人未到，先在餐廳參觀一下，有專櫃售賣高級食材，有雪茄吧，餐廳負責人問我：（要唔要試下？）
我：（人生第一口雪茄，我會留待在古巴夏灣拿抽。）
擺放著威士忌的專櫃，是最吸引我的地方，始終我是一名威友，對於琥珀色之液是比較敏感。
如果不知道其名字，當你見到這道小吃，你會覺得是甚麼？
真身是Scallop Candy，面頭的透明如玻璃紙，包著的是帶子刺身，一口一件，輕如鴻毛，其鮮味足以令人吃掉一整盤。
餐前麵包有多款選擇，反而最吸引的是外表像小籠包，三款不同味道的牛油，蒜蓉，香草，玉桂，個人還是情歸於香草。
為了辣醬而吃炒麵，為了牛油而吃餐包，我就是這種抱著不分正副，無大無細的奇怪思維。
Semi cooked Spicy Mackerel，半生熟，帶點辣度的鯖魚，肥美而不腥，同樣是一口過的份量。
吃罷另一道小吃，皮脆肉香的Baby Suckling Pig後，頭盤準備就緒。
以上小吃，是餐廳供應至月尾，以手工啤酒為主題的歡樂時光餐單。
正式埋牙，餐廳先以色彩繽紛的Veg Ten，在食客面前贏取印像分。
純蔬菜的料理，悶嗎？當你試過這道以十款不同做法的蔬菜，拼出如此鮮艷的圖畫，你將會無話可說。
高湯煮過的蕃茄粒，襯托著露筍，蘿蔔，茄子，南瓜，蓮藕等食材，當中包含著醃製，燴，焗，各有各的鮮明風格，而且誰也不搶誰的鏡。
二道Seafood Hassun的賣相，像置身在森林和原野，Hassun一字，是日本懷石料理的角盤，大廚將其運用在西餐上，以斑節蝦，黃鰭吞拿魚，三文魚，魷魚，八爪魚，帶子，法國海螯蝦他他擔大旗，佐以日本海苔，與櫻花蝦粉末，把海鮮的內在潛力激發出來。
對著這道舖排精美的海鮮盤，不要著急，漫漫長路，實在有太多風光，放漫一點細心賞，才是正確的態度。
數到小弟最喜歡的海鮮，入口嫩中帶點爽，鮮味得令人驚艷的法國海螯蝦他他。
湯品Spanish Red Prawn Consommé，首先，侍應奉上盛載著舖了魚子醬，西班牙紅蝦的湯碗。然後才在我們面前，注上用三天時間熬製的清湯。
不會再花時間交待西班牙紅蝦有多美味，之前已說過多篇，這股由清湯傳出來，充斥著超濃縮的蝦鮮味，一點一滴，都是三日三夜的心血。
相對而言，主菜看似簡單一點，M8 Australian Wagyu with Seasonal Vegetables，嫩滑，肥美，肉香四溢的澳洲和牛，質素固然好，原來，魔鬼暗藏在細節。醬汁以牛肉，加羊肚菌煮足兩天而成的肉汁，其作用何止畫龍點睛，絕對是有助和牛的美味更上一層樓。
常言道，牛扒質素好，無須加醬汁。不過有時候，只要懂得運用醬汁的長處，像一名好騎師，把馬匹的潛能盡情發揮。
這個肉汁，最後成為碟上的蔬菜，與雲吞的獵物，一滴也不剩。
公關千叮萬囑，記得留肚吃甜品，我心想這裡的甜品是否大超班？
一切盡在甜品車，七彩繽紛的馬卡龍，Madeleine，金磚小蛋糕，Chocolate Meringue Cookies等等，莫講話女生見到會失儀大叫，男生也會被這部甜品車吸引著。
試了熱情果，青檸，棉花糖的馬卡龍，100％自家製，感覺份外新鮮，香脆，最喜歡是清爽的青檸，有如像與愛人接吻前，先吃一點口香糖的甜蜜預高，棉花糖的天然，似是接吻後，那種難離難捨，想抱緊些的一口甜。
雖然是身處律師樓林立的都爹利街，但是來吃個午飯，＄430有四道菜，晚市平均六百多一個人，結合當晚試過的菜式水準之後，這個價格，還是挺化算的。
當然，你叫酒的話，另作別論。
The First Floor by Lifestyle Federation：中環都爹利街13號樂成行一樓
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