珍寶坊：佐敦魚蛋歌

新一年的香港澳門米芝蓮，增設街頭小吃一欄，惹來大眾議論紛紛。
（米芝蓮自我降格？）

（就算你唔想有米芝蓮，米芝蓮都會嚟搞你，到時業主實有位入，瘋狂加租。）

（咦？咁多間入選小店，點解無一間賣牛雜，魚肉燒賣，魚蛋？）

係喎，魚蛋是最具代表性的香港街頭小吃，為何沒有受到米芝蓮青睞？

發跡於桂林夜市的林昌記，近年連開分店，而且不只賣魚蛋，連魚片頭也受到食客們追捧。


每次路過尖東往紅磡站的天橋，總會在林昌記放下＄10，買幾粒魚蛋，雪白無瑕的外表，魚味濃郁的魚蛋，加上惹味的辣醬／咖哩汁，真的最好，就是最好。

最近路過佐敦一帶，發現新興棧的轉角位，新開了一間魚蛋檔，名為珍寶坊。

同樣賣雪白的魚蛋，＄10有七粒，我不禁懷疑：（是林昌記的人，走出來開？）


小巧的魚蛋，彈力十足，魚味亦濃，醬汁的選擇亦較林昌記多，有辣醬，咖哩汁，蜜糖，芝士汁等等。


香辣，開頭有點搶，尾段是悠長的麻香，是我可以接受的給別，當然，這是因人而異。如果你覺得此辣醬對口味的話，可以整瓶買走。


相隔數晚再訪，今次則來個咖哩汁，濃厚而不搶喉。


黑白丸是甚麼，其實是墨魚丸，只不過一個是染了墨汁，一個是原味，配的是芝士汁。

彈牙鮮甜的墨丸，加芝士汁是無可懷疑地邪惡，假如由芝士汁轉為辣汁，效果又差一點點。


賣魚蛋也要與時並進，開設Facebook專頁，是大勢所趨，像部落客一樣，除了blog之外，起碼要有一，兩個活躍的社交平台，否則，跑輸大市，淪為跑龍套。

我並不像某位自以為紅遍港台的部落客，篤串魚蛋都要報上名來，只是默默地吃光杯中的七粒魚蛋，然後再吃墨魚丸，站在街角上，看看四周路人，有遊客，有像我一樣，剛下班的上班一族，有古惑仔，有性工作者，與我擦身而過。
似乎，披上不同色彩，本質純潔的魚蛋，比我更加看透世情。

這就是黑夜佐敦。

珍寶坊：佐敦吳松街80號地下B1鋪

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