Big Fernand：法國漢堡風情

凡是來自法國的人和事，是否也顯得特別有品味？
當你去過巴黎，你就知道幻想美麗，現實殘酷是甚麼一回事。

如非好友小寶在巴黎的話，我想我只能給他一個中性印像。

不要說法國甚麼都覺得很中產，很優雅，其實，早已與我們息息相關，滲入了生活的大小細節裡面，一切來得理所當然。除非，你仍是執迷於韓國流行文化，眼光只限於亞洲地區，或者，會覺得大驚小怪也不定。

法國人的時裝品味（曾經，我是APC的死忠粉絲），法國音樂（膚淺的我，只聽AIR，Daft Punk，Yann Tiersen，或一些曾經來港表演過的法國樂手。），法國電影（月中開鑼的法國電影節，已經買了幾場門票），還是令我多麼入神。

當然，少不了法國菜，有沒有發覺，這數年間，來香港開店的法國餐廳／甜品店，有越來越多的跡像？
中環IFC的Big Fernand，是其中一員。

上年來巴黎旅行時，與小寶在Saint-Germain-Des-Prés一帶的酒館，她點炸雞，我點漢堡包，最後，她喝不完手上的啤酒，由我代勞，一邊喝她的口水尾，一邊偷笑。


這一次，也算是在法國吃漢堡包的經驗，雖然，我們去的是一間英式酒館。


中午的IFC，未到十二點半，已經差不多坐滿客人，如果你吃慣麥當勞的話，見到一個漢堡包的標價過百，肯定大罵搶錢。如果你見慣世面，跟本不會當一回事。在英國吃一個像樣的漢堡，也要這個價錢。


半自助形式，先到櫃檯付費，然後找個位坐下，服務員會為客人送上食物。記著，是可以用信用卡的。


牆上寫著漢堡包店定下的規則，我沒有詳細看，大約是標榜只會做最好的漢堡包，食材由外地入口之類。


餐飲為由法國直送的Lemonade，連原裝瓶上，檸檬酸度適中，而且夠氣，入口感覺清爽。


＄135的Le Bartholome，漢堡扒可要求生熟程度，半生熟就半生熟，軟滑鬆化，香甜肉汁豐盈的安格斯牛肉，與鹹香的法國芝士，香口惹味的洋蔥，還有脆而不硬的煙肉，統統在鬆軟的麵包下，把這場法式漢堡風情，演繹得如此精彩。


炸薯條與其它食材一樣，由法國入口，炸得香脆，加上調味粉，更添惹味，吃到欲罷不能。


友人吃不完，要我做清道夫，結果，我一個人，吃了一份半炸薯條！


離開之時，差不多下午一點，店外已經有不少食客，正在等候。

無論你覺得過百元一個漢堡，是痴人說夢也好，在IFC這個小國際都會，賣過百元一個漢堡包，怎樣也有市場的。

Big Fernand：中環金融街8號國際金融中心商場2樓2017號舖

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