新利苑餐廳：三個麻甩佬，煲著大冬瓜

人算不如天算，一早約了朋友看電影，朋友卻因工作而未能赴會，於是再約另一位朋友，她卻臨時有事辦而爽約。
噢，突然獨身，早已見怪不怪，本來在電影開場前，到附近的老冰室便算。當天早上，S先生傳來短訊：（今晚約咗K先生打邊爐，你得閒嗎？）

我：（我今晚要睇戲呀！）

S：（你睇幾點？）

我：（晚上八點。）

S：（咁就約六點半啦！）

地點在太子的新利苑餐廳，我問S先生，這裡有甚麼特別？

S：（冬瓜盅火鍋，別處所無。）

數月沒見K先生，男人的感情，心照不宣，輕拍一下膊頭，盡在不言中。
還未轉冷的十二月，坐在外面，風味十足，幸好後巷還算乾淨。


冬瓜理應是屬於夏天，火鍋是屬於冬天，現今世代已不分甚麼春夏秋冬，一年十二個月，大家坐在一起，在火鍋前高唱四季歌。


顧名思義，餐廳只有冬瓜盅火鍋，原隻冬瓜挖空，再以冬瓜肉，粟米肉，杞子，紅蘿蔔等材料煮成湯底。始終冬瓜盅火鍋有別冬瓜盅，作為火鍋湯底，個性總要強一點。


我有個疑問，在不斷翻滾著的冬瓜，會否穿底？以不銹鋼煲盛載著冬瓜，而且在煲邊注上水，憑著不銹鋼的吸熱快之作用，不消一會，冬瓜湯便滾起。


喝一口湯，果然有很突出的冬瓜清甜，先放些龍鬚雞下湯，熬一會，再試試味道有多少變化？


灼熟的雞件，帶著一貫走地雞的質感，這個時候的冬瓜湯，多了一點來自雞肉的香。


我們的＄388套餐，除了以上的雞肉，更包括名符其實的肥牛，只要看看其脂肪比例，怕死的人見到，一定大驚。

略略灼一會，轉色便可，入口的一刻，油香大過天。


手打筋丸有一定的水準，入口彈牙，實在。


切得頗厚身的脆肉鯇魚，入口挺爽，鮮味盡顯，沒有惹人討厭的泥味。


最後再把金菇，蘿蔔，放在冬瓜湯裡面滾一會，去到至此，冬瓜湯變得更甜。

如非要趕著看電影，相信不止吃那麼少，最低限度，叫多兩瓶啤酒。

不出所料，我去看電影，他們到另一間大牌檔再吃過。


記得數年前，大家喂喂喂的日子，我們都是吃完一間又一間的。

多麼無憂無慮的日子。

新利苑餐廳：太子白楊街3號A地下

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