天祥飯店：窮L2015最終回

上年與家人，在石硤尾邊陲位置的石硤尾街盡頭，碩果僅存的大牌檔之一，天祥飯店做節。
當時已埋下重組窮L飯局伏線，數天之後，即刻在Facebook重組飯局，連群組的封面照，都是在天祥拍攝。

一年之後，窮L飯局今年壓軸大戰，以羊腩煲做主角，回到天祥飯店，連開五圍，好不熱鬧。

七年前，當時的窮鬼飯局，為了羊腩煲而來，的確有水準，今次可說是一解七年之癢吧。


價格早已不能同日而語，當我寫菜的時候，一隻炸子雞要＄220，羊腩煲要一個大，一個小，兩煲加在一起要＄500，海中蝦廿多元一兩，一斤要四百多，三道菜已經過千，還未計其他小炒。而且當晚有數位朋友臨時因不同理由缺席，每人的平均消費，難免被拉高一點點。


外面大牌檔轟隆隆，生龍活虎地演繹老香港精神，天祥對面的愛文生，兩者分衡抗禮多年，以前深水埗還有碼頭的年代，是兩間大牌檔最風光的年代，以上我都是聽一些前輩說，今天兩間大牌檔，仍舊生意興隆，始終，大牌檔是香港人都需要的。


這個冬天不太冷，吃羊腩煲的風味未免打點折扣，滾熨的醬汁之下，是一件件軟淋，鬆化，肉香豐盈，吸收了濃香醬汁的羊腩，我沒有考究是用甚麼羊，總之，一大班朋友，圍著羊腩煲共享，人生的溫暖。


不要錯過羊腩煲裡面的枝竹，也是精華所在。後來追加一碟生菜，一碟西洋菜，索盡濃惹醬汁，絕不浪費。


缽仔焗魚腸還不錯，魚腸不腥不苦，只保留其甘香的個性，處理得宜。


炸子雞的水準，感覺好過七年前吃過的那一隻，皮脆肉嫩，做得到。


小炒王是每次到大牌檔，尤其是大飯局的時候，必叫的一味，或多或少是大牌檔／小炒店的親善大使，永遠是佐酒的好朋友。


蒜蓉開邊蒸海中蝦，只要用料新鮮，很難會失手，鮮甜的中蝦，齒額留蒜香。


椒鹽菜同樣是大牌檔a must，上年吃過椒鹽鮮魷，今次想也不想，因為好吃嘛，看看外表，已經是信心保証，酥脆的外表，包著鮮美彈牙的鮮魷，保持高水準。


時令菜少不了豆苗，來個上湯豆苗，理應湯甜菜滑，無奈地我一夫當關，要在五圍人馬中穿梭，與朋友們打交道，兼黐酒飲，回到自己的一圍，已經被朋友們清碟了。


幸好，身邊的朋友，為我留起薯仔牛柳粒，未致於無啖好食，哈哈！


豉油皇吊桶，以簡單的方式，直接把吊桶的鮮美展現。

最後的豉油王炒麵，條理分明，每條均勻地上色，鑊氣與豉油的香氣夾集，還是那一句，只欠余均益。

後面的一檯，年青食記J，有自攜余均益的習慣，比我更加hardcore，很少年青人，對如此的老字號忠心不二，旁人或者難以理解我們為何對余均益愛得死心塌地，當你試過之後，你便會明白，慨嘆回頭太難。


各路英雄的好酒，是窮L局的其中一大特色，試想想，窮L之中大多愛酒之仕，既然免收開瓶費，善長們當然踴躍捐輸。去到最後，曲終人未散，留下來繼續把酒言歡。

天祥的營業時間，直到深夜，誰說香港沒宵夜？


窮L們，下年再見。

窮L飯局Facebook群組：https://www.facebook.com/groups/46849813888

天祥飯店：深水埗石硤尾街醫局街98號利德昌大廈側

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