和記海鮮飯店：窮L大團圓

在電腦看回一些舊照片，十年前的同一個星期，出席Openrice舉辦的團年飯局，地點在得龍。
我很記得，當時下班後，到City Super買兩瓶葡萄酒應戰，那些年，我剛開始喝葡萄酒，甚麼也不曉，來到飯局地點之時，已經有不少人，正在把酒言歡，總之，五圍六十多人，很熱鬧。

十年後，當年同桌的，有些成為了宿敵，有些連樣貌也記不起，Openrice亦由業餘轉為職業化，而我的腰圍亦不斷向橫。。。。。

這晚，窮L飯局羊年終極一戰，來到佐敦的和記海鮮酒家，連開四圍，五十多人，逼爆文匯街的某一角落。

作為搞手真不易為，編排座位也是令人頭痛的一件事。今次全賴窮L另一位admin - 陳真兄的打點，才能造就這一夜，皆因小弟近期忙到不可開交，一向在搞飯局之前，要先視察一下環境才安心，難得陳真兄與F先生在數個月前，率先來試菜，得到甚佳的評價，那就安心了。

開瓶費全免，威士忌之友們，當然踴躍捐輸，喝到Auchentoshan的波爾多桶熟成，大喜。上年我在該酒廠喝過最好的Distillery Cask，正是以波爾多桶熟成！

這還好，我的那一瓶早已喝光，如今得以回味，繼續展望三月中的蘇格蘭之旅，唔。。。。又要買一瓶回來了。


和記有專門的燒味師傅，打頭陣的燒味拼盤，油雞，叉燒，燒肉，燻蹄等等，水準自然佳，叉燒烤得焦香之餘，蜜香突出，肉質軟淋鬆化，油雞做得入味，很嫩滑。


陳真與F先生異口同聲大讚這裡的燉湯，每圍兩盅沙參生魚湯，清潤鮮甜的個性，連下兩碗面不改容。


百花釀豆腐，也是老派菜館常見的菜式，賣相不甚了了，煎得焦香的蝦膠，內裡彈牙，配合厚度得宜的醬汁，嫩滑的豆腐，同桌的酒友們，即刻舉手要一碗白飯。


有些食材，你很難聯想到，會有甚麼關係，像面前潤腸扒豆苗一樣，即刻產生問號。

原來，吃下去又覺得，兩者是可以白頭到老的。


蒜汁蝦球是飯店的招牌之一，濃惹的蒜汁，把炸過的蝦球擦得亮麗，浸過蒜汁的炸蝦球，入口感覺在微脆之間，不經意的蒜香，就在咀角上溜走，吃得滿心歡喜。


炸蝦餅做得酥脆彈牙，再配威士忌是絕佳的配搭，只在乎你用那一瓶來配？像這瓶布納哈本？

燒鵝是新鮮出爐，有人說過這裡的燒鵝，水準不輸給坊間的燒鵝名店，一吃之下，香脆的燒鵝皮與豐厚，肉香與燒烤香夾集的美妙，此言非虛也。


小炒王是每個男人都需要的麻甩菜，可是同桌的女酒友，一邊喝威士忌，一邊吃小炒王，不亦樂乎，其實，美食無分貴賤之外，亦沒有性別之分，男人也可以去高級甜品店吃甜品，女人也可以在大牌檔吃小炒喝啤酒，以往的偏見，只是世俗眼光而做成。

大堆頭的豉汁蒸盤龍鱔，惹味的豉汁在肥美的鱔肉上蒸發，啖啖肉之中，發出濃惹的風味。

F先生說可以為這場飯局做多少少，送一些紀念品與折扣卷，一言驚醒繆騫人夢中人，不如，就玩大佢，一於送禮勤上身，捐出一些餐卷，現金來抽獎，回饋一下支持窮L飯局的朋友。


要我拿窮L飯局個名，去尋求贊助的話，一定處處碰璧，個名出不到大場面呀，幸好，這些年我在部落客的生涯尚算混得不錯，公關們不時關照小弟，有些餐卷我用不著，就來一個借花敬佛，食得唔好徙。

最後要感謝K先生贊助的超市禮卷，陳真兄的協力，兼捐出餐卷作抽獎，F先生的協力，與人人有份的餐飲折扣卷與利是封，還有得到丼丼屋，Isono的首肯，讓我送出餐卷。

洗濕個頭，唯有繼續做好，希望下年的團年飯局，送出更多獎品，務求大家開心。

猴年見。

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和記海鮮飯店：佐敦渡船角文英街9-16號地舖

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