208 Duecento Otto：人來人往的荷李活道，眾裡尋她千百度

對香港歷史有一點認識的話，應該知道，一百七十多年前，英軍登陸港島，地點在今天的水坑口街，荷李活道，是香港開埠之後，第一條道路。
沒有完整的規劃，只是逼切地興建，形成九曲十三彎之勢。

一百七十多年後，這條曲折而不太離奇的道路，旁邊有不少充滿異國風情的西餐廳，是晚就來到開業數年的208 Duecento Otto。


年前曾在此喝過酒，尚未見真章，餐廳主打意大利菜，說到這個菜系的頭盤，生牛肉是我最喜愛之一。
江湖傳聞，月前某間餐廳搞blogger/Instagramer試食會，席上竟然有人氣IGer，不知生牛肉為何物，還反問：（要煮過的嗎？）

對我而言，既然在某個圈子有點人氣，即是代表你／妳對圈內的知識，有一定的程度，生牛肉是基本吧，除非之前從未接觸過意大利菜啦。

真的，人唔笑，狗都吠，顯出現今社交網站上的所謂人氣，很多時只是流口水級別，良莠不齊的情況，只會越來越嚴重。

話題好像扯得太遠，Tartar di Manzobeef tartar, quail egg, red chard, parmesan cream，生牛肉他他並不是法國／比利時的專利，意大利菜一樣有，所有調味預設在鮮嫩的生牛肉裡面，吃的時候再把面頭的鵪鶉蛋拌勻，倍添香滑。


復古熱潮吹遍飲食界，像這道Burrata d' Andria e Prosciutto，軟滑的Burrata，配以復古蕃茄，再加上鹹香的parma ham同吃，層次感豐富。


將西班牙的八爪魚切成薄片，再舖上車厘茄等配菜，造就如此繽紛色彩的Carpaccio di Polpo e Salsa Crudaspanish octopus, tomato, olives, capers, basil。


薄餅聽說是該餐廳的殺著，Prosciutto e Rucolamozzarella，看其偏厚的餅底，是走意大利南部路線，用料不花巧，兩款不同個性的芝士，水牛與scamorza，與火箭菜等等，偏向傳統的風味。


用上店名的菜式，一定是招牌，龍蝦作主角的208 Fettuccine all'Aragostafettuccine，那陣濃香的龍蝦湯香氣，滲進每一吋闊條麵裡面，與爽甜的波士頓龍蝦，旋即吃到一條不剩。


非常簡單的Linguine Posillipomanila，彈牙的麵條帶點紅椒的辣，鮮甜的蜆肉，水準不錯。


主菜為Bistecca di Manzo Wagyu 8ozdry rubbed 8 oz，焦香撲鼻的肉眼扒，嫣紅的肉色，藏著澎湃的肉香與肉汁，配菜的Prosecco薯仔，外脆內嫩，略有點喧賓奪主。


吃牛扒只有酒沒有飲品，忘了這杯紅酒的底細，只記得果香與丹寧的微妙平衡，與此肉眼扒雖未至天生一對，起碼，往後已成為了密友。

紅酒的丹寧在舌尖上打轉，閉起雙眼，我掛念著遠方的她，眼睛張開，身邊的卻是一眾食友們。

還記得數年前，我們一起在Pressroom走過的日子，她問我可否想起胭脂扣。

數年後，在人來人往的荷李活道眾裡尋她，但她不在。

208 Duecento Otto：上環荷李活道208號

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