尖沙咀凱悅酒店咖啡廳：一字記之曰鮮

闊別接近一年，尖沙咀凱悅酒店的咖啡廳，聽說又有新意思，原有的波士頓不缺，在其他方面，實力有所加強。
難得受到年青貌美的E小姐之邀，無論有幾忙，也要來大快朵頤！

朋友，係要見的，尤其是美女。上年她送給我的生日蛋糕，甜絲絲的感覺，就是如此地難以忘記。

周一晚上，咖啡廳人山人海，雖然是整個星期，理應最淡靜的一天，依然坐無虛席。

平日成人價錢每位＄578，小童＄289，到底，與上年同期相比，咖啡廳的實力增強了多少？


吃自助餐的習慣，例必先出去行一個圈，相機先行是我們飲食部落客之不二法則，開邊波士頓龍蝦，井然有序地橫陳在冷盤櫃檯上。

海蝦，翡翠螺等冷凍海鮮，選擇不多，因為重心早已放在龍蝦。

龍蝦肉質爽甜，可惜我時運低，挑選不到一隻擁有澎湃蝦膏。

話須是任吃，總沒可能放任地連吃幾隻吧，你說吃自助餐的目的是為了回本，只會跟自己過不去。

日本刺身，壽司櫃檯上，卷物是基本，三文魚子壽司的水準，在自助餐層面上，已經算不錯。


肥美的帶子，鮮甜的赤蝦，足以令你再來刺身櫃檯一次，當然，三文魚我是不碰的，假若有人以三文魚刺身，作為自助餐的標準的話，只顯得食古不化，仍停留十多二十年前，自助餐剛在香港普及的年代。


日式爐端燒部份，烤鰻魚水準最高！


新鮮出爐不久的天婦羅，平心而論，水準難以與天婦羅專門店相比，做到香脆而乾身，餡料仍然保持著本身的質感，如願足已。


師傅在鐵板上即煎鵝肝，明知膽固醇一定爆錶，也甘於等候十分鐘，轉個頭，一件甘香豐腴的鵝肝，師傅奉上我面前，還是那一句：（少食多滋味。）


波士頓龍蝦除了凍吃之外，現今更加設生猛龍蝦專區，即叫即煮，以滾水灼熟，原汁原味，配以三款不同風格的醬汁，我以酸中帶鹹鮮的柚子豉油汁作點綴，龍蝦的爽朗，甜美的性格，得以盡顯。


個人比較貪心，得一自然想二，如果可以加插鐵板烤龍蝦，肯定更受歡迎。


另一邊廂，燒烤區的星星之火不斷燎原，燒牛扒，羊架，不停地放送。


難得的是，自助餐也用上靚貨，肉眼扒油脂感豐，焦香與肉香豐富，羊架的羊味突出，吃到骨邊的脂肪，盡是羶香，是羊痴之美夢。

即煮龍蝦，即烤牛扒羊架，還未算，醉鮮味的一環，大廚以酒入饌，甚麼紹興酒煮米鴨，酒糟杞子蒸扇貝，固然難在其他自助餐找到，個人最欣賞的一味，反而是看似簡單，吃下去卻盡是酒香四溢的糟鹵凍醉蝦。


香醇與鮮甜在舌尖上交叉感尖，這種感覺太美妙了。


礙於真的很忙，只能停留個多小時，便要回公司繼續工作，吃不到甜品，是整餐飯的一點遺憾。

尖沙咀凱悅酒店咖啡廳：尖沙咀河內道18號

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