嚐館：生日大快樂

去到人生另一個階段，不如，今年生日局，搞大佢！
承蒙各路英雄看得起，這位平時頗為串咀，挑機當食生菜的小弟，月前廣發英雄帖，最終有五十多人出席，在灣仔船街的嚐館，連開五圍，慶祝我生日。

我不敢說自己很有地位，只是在這個圈子裡面，總算關照過不少人。

前身為榮興小廚，價錢大眾化，現今的嚐館，環境更佳，走懷舊粵菜路線，價錢大約二百多，到三百多不等，視乎你吃甚麼？

全賴在附近上班的J先生，一早打點妥當，實在無言感激。


開瓶費全免，我們五圍人馬，飯店另僻一角給我們自生自滅，席上華洋美酒紛陳，今天應該很高興。


頭盤為辣味凍豬手，少少辣，多多趣，是不錯的開始。


黃金乾扁涼瓜，鴨蛋黃為爽中帶點甘的涼瓜，添上一份甘香。


普寧豆腐與蝦多士，是潮州與順德菜的對決，較早前的鳳城酒家文章，提及到我吃過最佳的蝦多士，在中環陸羽，這晚給我遇上的蝦多士，香脆彈牙，乾身而不太油膩，另一邊的普寧豆腐，也能做得外脆內嫩。


軟熟的鹵水鵝片，只嫌鹵水未臻至成熟，感覺還是年青一點，假以時日，必成大器。


又是雙拼的菜式，話梅骨與炸豬手，後者與德國豬手個性相近，皮脆肉嫩，前者沒有留下深刻印像，不說太多。

濃厚香滑的杏汁白肺湯，誠為喝酒過多之一的絕佳回魂丹。


接下來的茶香煙燻雞，其味道頗為強橫，霸氣逼人的煙燻香，主宰了一切。


香噴噴的籠仔蒸龍躉飯，真的不簡單，肥美鮮甜的龍躉，其甜味滲進飯底，非常好吃。


當晚的一切，朋友們的祝福，美酒，尤其是E先生，收在床下底多年的威士忌，年紀還大過我。

我真的不好意思打開，E先生說：（我又唔會飲，梗係留比識飲嘅人啦！）

狠狠地打開，美妙的琥珀色，像四十年的流金歲月，舉杯後，一切都附笑談中。

T先生更奉上真澄清酒，我笑說：（今晚真係患難見真澄，飲杯！）


預料之外的禮物，我真的高興得說不出話，因要去台北出席婚禮的PJ，一早預訂了生日蛋糕，以威士忌瓶做型，全場嘩嘩聲。

這一夜，我會深深記著，多謝大家。

嚐館：灣仔船街1-7號寶業大廈G至1樓

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