The Drunken Pot酒鍋：火鍋店的一碗麵
上年尾開業，在尖沙咀天文台道的The Drunken Pot 酒鍋，小弟對於其顛覆傳統的態度極之欣賞，火鍋店的funky氛圍，多達十八款湯底選擇，尤其是以五格為組合的酒火入鍋，惹來激節讚賞。
後來我在都市日報的專欄上，大幅報導這間火鍋店，更預言是2016年飲食新星之一！
當報章，雜誌不斷報導之後，一如所料，生意好到不得了。
除了晚市的火鍋之外，午市套餐，一樣甚高水準。
否則，我不會前後到訪過三次。
小弟上班的地方在附近，固然是我來吃午餐的主要因素之一，價錢相宜，出品質素好，是重點。
那時候還跨下海口，說要每個星期都要來一次午餐，最後，當然誓願當食生菜啦。
過年前的某個中午，在九款麵食之中，選擇了美人湯麵鍋，＄88一碗，包飲品，前菜，更免收加一。
另外加＄28，可享用小吃一碟，當天的椒鹽秀珍菇，金黃的聖衣入口酥化，包著爽甜的秀珍菇，香口惹味。
標榜有養生功效的美人湯底，在奶白色的外表之下，像雪白肌膚的美少女，滑得彈破之餘，還帶著清純，鮮甜的氣質，與扁身的麵條拍檔，精彩絕倫。
有如金魚，呈然散尾的蝦餃，滑溜的外皮，隱藏著蝦肉與花膠，打成膠的餡，鮮美彈牙。由此可見，醉鍋的火鍋做得精彩之餘，就算是午市的麵食，也認真地對待，做得絕不馬虎。
月前在Openrice為這碗麵寫下食評，有開飯周慧敏之稱的J小姐，在食評上留言：（黑啤鍋啱你食啲喎。）
相隔差不多兩個月，再訪酒鍋，本來聽J小姐的推介，可惜，餐牌已改。
新餐牌加入了日式元素，麵食選擇只剩下五款。
最便宜的潮州沙爹安格斯牛鍋，配米粉，＄58。
香濃的沙嗲湯底，深不見底，卻不難捉摸，濃郁惹味，由頭去到尾，都是如此地有深度，沒有虎頭蛇尾的洩氣。
安格斯牛肉沾上沙爹湯汁，爽滑的質感，夾著濃郁的肉香，與湯汁的惹味，連帶米粉一口過，爽翻天。
金磚豆腐做到外脆內軟，一碟有八件，只是＄28，便宜到極。
再相隔一個月，第三次來到這裡午餐，菌王松露湯麵鍋，配炸三文魚，＄68。
奶白色的湯底泛起一臉黃，不知道用上多少種野菌熬製而成，香滑的質感，盡是野菌，與松露的野性，配上滑如脂的烏冬，深慶得人。
炸三文魚還算香口，個人認為，轉用鱈魚的效果，應該會好一點，或者我一直不太喜歡熟三文魚。（除了慢煮）
一小塊紫蘇葉，舖在金黃的炸蝦餅上，既香口之餘，亦帶一陣清香。
日本拉麵的價錢，（應該是還便宜一點）吃到是用心製作，創意十足的中華麵食，值得大力支持。
PS : 午市套餐，每天都會供應。
The Drunken Pot 酒鍋：尖沙咀天文台道8號2樓1號舖
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