港畔餐廳 Harbourside：海邊的夏日韓風
上年秋天，應當時未開台的ViuTV之邀請，擔任飲食節目嘉賓，主題是自助餐，節目終於在日前出街。
洲際酒店的港畔餐廳，說是全港最貴的自助餐，它認第二，沒有人敢認第一，連加一服務費差不多＄1000一位，飲食節目的主題，就是要看看有甚麼賣點，可以收這個價錢。
數個月後，再次重臨舊地，今次拿著ICHK dining club會員卡，與朋友來品嚐剛推出，韓國菜為主題的自助餐。
凡是ICHK dining club會員，二人同行的話，在港畔餐廳可享有半價優惠，再加上入會時奉送的＄200現金卷，折合每人只須四百多元。
你有你說它overpriced，它有它繼續旺場，假期前夕，全場爆滿。
不論是甚麼主題，小弟吃自助餐的習慣，一定先在海鮮冷盤上著手，例牌的龍蝦山，旁邊放置龍蝦鉗作襯托，質素保持，肥美的龍蝦鉗啖啖肉，波士頓龍蝦肉厚，質感爽甜，自助餐沒有規定你拿多少隻，只在乎你可以吃多少？
一隻起，兩隻止，皆因要留肚，常言道，自助餐是一場長途賽，如不懂控制步速，後勁不繼，只能慨嘆一聲英雄氣短。
龍蝦之外的海鮮，都是小龍蝦，長腳蟹，青口，翡翠螺，麵包蟹，之類，作為全港最貴的自助餐，用料自然有保証。
數款風乾肉，加上肉批等頭盤，很難令人把持得住，但是，要保持理智。
自助餐上的壽司，很難拿正宗的日本料理相比，叫做有得選擇，吃罷海鮮再吃壽司，然後拿兩塊吞拿魚刺身，才是自助餐的意義。
說回韓國菜主題，一切緣自本月初，首爾洲際酒店的主廚，遠道而來客串一星期，之後便留下一系列的韓國風味，直至七月尾。
我實在愛死韓國的生牛肉，竟然在自助餐上出現？？不得了，嫩滑的牛肉，與生雞蛋，蒜片等配料調和之後，我不客氣地，為這個生牛肉來回兩次。
很多人受不到生牛肉的血淋淋，我吃了多年，從未出過事。生蒜片有殺菌的功能，怕甚麼？只要你打開心理關口，又走進另一個美味世界。
烤牛肋骨是另一款至愛的韓國料理，剛烤好的牛肋骨，夾集著燒烤香，醃料的香，與牛肉本身的甜，而且，不用自己動手烤，免得惹來一身油煙味，是其中之一大優點。
鰈魚配香辣醬以小碟盛著，或者有些人會嫌鰈魚的質感偏硬，對我而言，辣醬的勁度，才是重點。
自助餐的客人，皆可享用餐酒一杯，既然以韓國為主題，當然牛氣沖天，順理成章，來一杯紅酒。
海鮮青蔥薄餅，手快有，手慢無，香脆的外表，適中的厚度，包含著各式海鮮，水準甚高。
其他韓國料理，還有泡菜炒飯，炒年糕，蒸皇帝蝦等等。。雖然，我一向不甚欣賞韓國文化，與哈韓的人總是做不成深交，說到韓國菜，才有共同話題。
日前在某網媒，看過一篇以部隊鍋來諷刺偽韓港女的文章，一石擊起千重浪，隨即惹來議論紛紛，有人認同筆者的想法，亦有人批評筆者以遍蓋全，韓國料理，豈止部隊鍋？
有時候，要去找最差的來作對比，才能惹起noise，作為寫文的人，怎會不知道？當然，賣到成＄200一個部隊鍋，我真的不太明白，大佬，junk food咋喎。
像炸雞，年前一套韓劇，來自星星的你，捧紅了炸雞，每晚金巴利道排隊吃炸雞的迷哥迷姐，排到圍住柯士甸路的三角公廁。
說實話，熱潮一過，那班哈韓男女，還會吃炸雞嗎？這晚自助餐吃到韓式炸雞，真的不錯，只欠一杯啤酒。
韓流以外的選擇，熱盤依然精彩，燒牛肉是必然正選，即煎鵝肝魅力四射，膽固醇高是肯定，多多絕對不益善，吃少少也不拘。
海鮮意粉亦非交行貨，水準好過不少所謂意大利餐廳。
大魚奇緣每天在港畔餐廳上演，刻意挑選魚腩部份，貪其肉質特別肥美，兼帶油香，淋上清甜的湯汁，與其他海鮮配料，是另類的海龍皇湯呢。
上次品嚐過的燕窩羹，慶幸餐廳仍然保留至今，每一口都是燕窩碎粒的質感，童叟無欺。
洲際自助餐的甜品櫃檯規模之大，是全港數一數二，無奈地，我又一次犯上重複錯誤，去到甜品時間，已成為強弩之末，只能吃兩球gelato。
眼闊肚窄，永遠是吃自助餐的金石良言，要打破實在不易，除非你是一頭牛，有四個胃。
坐在維港海景前，與朋友一起喝著紅酒，談談彼此的大計，忽然，有帆船經過，即刻拿起手機，補捉這一刻。
好像，回到上世紀八十年代，有東方之珠之美譽的香港，紙醉金迷，遍地黃金的過渡期。
人大了，難免懷緬過去常陶醉，可惜，一切皆往已。
港畔餐廳：尖沙咀梳士巴利道洲際酒店大堂低座
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